Domů     Vesmír
Projekt vesmírného pěstování potravin je blíže své realizaci
kapsle Phoenix, ATMOS

Náklady na stravování astronautů ve vesmíru jsou vskutku astronomické, pohybují se kolem půl milionu korun denně na jediného strávníka. Potraviny přitom často nejsou dostatečně čerstvé ani chutné.

To by měl změnit nový projekt laboratorního pěstování potravin ve vesmíru, který by mohl být realizován do dvou let..

Laboratorně pěstované potraviny nejsou ničím novým, takto vypěstované kuřecí maso se již prodává ve Spojených státech i Singapuru, na schválení prodeje čeká laboratorně zhotovené maso ve Velké Británii a Izraeli.

Oproti tradičním metodám zemědělské produkce potravin skýtá tato technologie enviromentální východy spočívají v menším využívání půdy a snížené emisi skleníkových plynů. Motivem pro její využití ve vesmíru je snížení nákladů na zajištění stravy pro astronauty.

Vzhledem k plánovaným mísím i delším pobytům lidstva na Měsíci či Marsu, které počítají i s budováním stanic, by dovoz jídla do vesmíru raketami byl neúnosně drahý. Proto již probíhají pokusy o pěstování rostlin na ISS, do budoucna se počítá i s využitím měsíční či marsovské půdy.

Laboratorní pěstování potravin se však nyní jeví jako schůdnější a snadnější cesta. Je však třeba prověřit, jak se budou suroviny, potřebné k jejich výrobě, chovat v prostředí minimální gravitace a vyššího záření na oběžné dráze a jiných planetách.

Geneticky upravené kvasinky

„Laboratorně pěstované potraviny budou nezbytné pro dosažení cíle NASA, kterým je učinit z lidstva multiplanetární druh,“ myslí si Aqeel Shamsul, generální ředitel a zakladatel společnosti Frontier Space se sídlem v Bedfordu, která tento koncept vyvíjí ve spolupráci s výzkumníky z Imperial College v Londýně.

Laboratorní pěstování potravin zahrnuje pěstování potravinářských složek, jako jsou bílkoviny, tuky a sacharidy, ve zkumavkách a kádích a jejich následné zpracování tak, aby vypadaly a chutnaly jako běžné potraviny.

Bioreaktor, Imperial College London

Již nyní k tomu odborníci využívají bioreaktor v Bezosově centru pro udržitelné proteiny na Imperial College v západním Londýně. V něm ve zkumavce bublá cihlově zbarvená směs v procesu známém jako „precizní fermentace“, který je podobný fermentaci k výrobě piva, ovšem těmto kvasinkám byl přidán gen pro produkci dalších vitaminů.

„Tímto způsobem lze vyrábět nejrůznější ingredience,“ tvrdí Rodrigo Ledesma-Amaro, ředitel Bezosova centra. „Dokážeme si vyrobit bílkoviny, tuky, sacharidy a vlákninu a ty pak můžeme kombinovat k přípravě různých pokrmů.“.

Bioreaktor odeslaný do vesmíru je navždy ztracen

Jednodušší verzí tohoto bioreaktoru byla vybavena i první evropská komerční návratná kosmická loď Phoenix, která do vesmíru vzlétla dne 21. dubna 2025 na raketě Falcon 9 společnosti SpaceX. V reaktoru se nacházelo i malé množství kvasinkové směsi.

Po návratu kapsle na Zemi z ní měla být vyzvednuta a prozkoumána, bohužel k přistání Phoenixu došlo jinde, než se plánovalo, a tak nebyl dostatek času k vyzvednutí materiálu. Nějaká data se během experimentu však podařilo shromáždit, ta by mohla odborníkům pomoci zkonstruovat větší a lepší bioreaktor, jenž by mohl být do vesmíru vyslán příští rok.

Výsledek laboratorního pěstování, cihlově zbarvená hmota, která je vysušená na prášek, vypadá ještě méně chutně a vábně než lyofilizovaná strava, se kterou se astronauti v současnosti musí smířit. Jakub Radzikowski šéfkuchař Imperial College se ji snaží upravit takovým způsobem, aby astronautů nejen poskytovala potřebné živiny, ale přinášela i vizuální a chuťový zážitek.

Dosud nebyly laboratorně vypěstované ingredience schváleny regulačními orgány k přípravě pokrmů pro lidi, a tak prozatím šéfkuchař ve svých receptech používá škroby a bílkoviny z přirozeně se vyskytujících hub, aby byl připraven, až ke schválení dojde.

Chutné, laboratorně vypěstované jídlo

„Chceme vytvořit jídlo, které je známé astronautům z různých částí světa, aby jim mohlo poskytnout pohodlí,“ vysvětluje Radzikowski a dodává: „Můžeme vytvořit cokoli z francouzské, čínské, indické kuchyně.

Bude možné replikovat jakýkoli druh kuchyně ve vesmíru.“ Výzkum na ISS ukázal, že biochemie těl astronautů se během dlouhodobých vesmírných misí mění, a to zejména jejich hormonální rovnováha a hladina železa, navíc ztrácejí vápník z kostí.

„Astronauti užívají doplňky stravy, aby to kompenzovali, ale laboratorně pěstované potraviny by se v principu daly vytvořit tak, aby již obsahovaly tyto potřebné ingredience,“ myslí si Helen Sharmanová, první britská astronautka, která má rovněž doktorát z chemie.

Je tak více než kvalifikovaná pro to, aby byla hlavní ochutnavačkou výtvorů Jakuba Radzikowského. „Astronauti mají tendenci hubnout, protože nejedí tolik, kolik by měli, jelikož nemají dostatečnou rozmanitost stravy, o kterou proto rychle ztrácí zájem,“ dodává. A to by právě laboratorně pěstované potraviny mohly změnit.

Zdroj: BBCImperial College London

Foto: Imperial College London, ATMOS
Zdroje informací: BBC, Imperial College London
Štítky:
Související články
Objevy Technika Vesmír 28.8.2025
NASA zveřejnila nejdetailnější snímky Marsu, jaké kdy oko lidského stroje spatřilo. Rover Perseverance, operující v kráteru Jezero, poslal na Zemi fotografie, které berou dech. Ukazují krajinu tak jasně, že se zdá, jako byste stáli přímo na rudém písku – jen s trochou štěstí a hodně drahou vesmírnou letenkou. Mars je starý známý soused, který nás […]
Vesmír 27.8.2025
Je to nějakých 50 let, co na Floridě odstartovala ke svému meziplanetárnímu letu sonda pojmenovaná Viking 1. Na průzkumné misi k Marsu ji následovala sonda Viking 2, která odstartovala o několik týdnů později. V tu chvíli nebylo ani zdaleka jisté, zda celá mise skončí úspěchem, nebo neúspěchem Nakonec šlo rozhodně o úspěch. Vesmírem letěly obě […]
Vesmír Zajímavosti 22.8.2025
Od prvního Sputniku po zaniklé družice – oběžná dráha Země se za posledních 70 let změnila v neřízenou skládku. Tisíce kusů nefunkční techniky, startovacích stupňů i šroubů dnes ohrožují Mezinárodní vesmírnou stanici i budoucí mise. Je možné se ho vůbec zbavit? V listopadu 2024 provedla Mezinárodní vesmírná stanice (ISS) úhybný manévr zažehnutím svých motorů. Jednalo […]
Vesmír Zajímavosti 19.8.2025
Ve vesmíru panuje vakuum bez přítomnosti vzduchu, takže v něm člověk nic cítit nemůže. Kdyby se o to pokusil, byl by mrtvý. Není to však úplné vakuum, a navíc se v něm nachází nejrůznější molekuly, jež mají své vlastní pachy, které můžeme cítit i na Zemi. Jejich kombinací si můžeme vůně vesmíru, planet a komet […]
Vesmír Zajímavosti 13.8.2025
Když je řeč o energii, řadě lidí vytanou na mysli jaderné elektrárny. Ovšem pokud jde o jádro, je třeba zmínit i takzvanou jadernou fúzi, což je de facto opak známějšího štěpení. Jedná se o proces, jenž je hvězdám ve vesmíru zcela běžný a přirozený Jeho základem je slučování atomových jader lehčích prvků v jádra prvků těžších, […]
reklama
Nejčtenější články
za poslední
24 hodin    3 dny    týden
reklama
Nenechte si ujít další zajímavé články
reklama
Copyright © RF-Hobby.cz
Provozovatel: RF HOBBY, s. r. o., Bohdalecká 6/1420, 101 00 Praha 10, IČO: 26155672, tel.: 420 281 090 611, e-mail: sekretariat@rf-hobby.cz