Cesta k super proteinu začala v Yellowstonu…

V minulosti jsme již mnohokrát slyšeli o alternativách k živočišným bílkovinám, jejichž případné zdroje se nacházely kupříkladu v řasách či kvasinkách. Ovšem startup Sustainable Bioproducts nyní přichází s něčím úplně novým…

Nové „alternativní maso“ vzniká pomocí mikrobů žijících v horkých pramenech. Jak sdělil médiím výkonný ředitel společnosti  Sustainable Bioproducts Thomas Jonas, nalezli tvůrci inspiraci na místě vskutku nečekaném – v Yellowstonském národním parku.

„To, co tu máme, je super protein a pochází z jednoho nejvíce nedotčených divokých míst na planetě,“ prohlásil Jonas v rozhovoru pro Business Insider. Věc se má tak, že v yellowstonských horkých pramenech žijí mimořádně odolné mikroorganismy, které se dokážou množit navzdory nehostinným podmínkám v podobě vysoké teploty či omezených zdrojů. A právě díky nim došlo ke zrodu nové fermentační technologie umožňující pěstování proteinů s vysokou nutriční hodnotou.

Odborníci krmí mikroby škroby, glycerinem či dalšími základními složkami potravin, aby tak vytvořili univerzální produkt různé konzistence a chuti. Pokud vše půjde hladce, pustí se Sustainable Bioproducts co nevidět do výstavby výrobních hal, kde by se měly zrodit první verze výrobků z tohoto proteinu. Zda bude projekt skutečně úspěšný však ukáže až čas.

 

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Trpíte nemocemi? Lékaři to nyní zjistí z příspěvků na sociálních sítích

Trpíte nemocemi? Lékaři to nyní zjistí z...

V dnešní době je velice snadné, aby lékaři nebo umělá inteligence rozpoznala...
Společnost Emirates bude ekologičtější. Ubude plastů na palubě

Společnost Emirates bude...

Společnost Emirates přijala globální závazek ke snížení množství jednorázových...
Kardiocentrum FN Královské Vinohrady otevřelo zmodernizovaný sál intervenční kardiologie

Kardiocentrum FN Královské Vinohrady...

V průběhu včerejšího dne, tedy 18. 6., se uskutečnilo slavnostní otevření...
Česká republika je království spamů

Česká republika je království spamů

Podle nejnovějších údajů expertů na kybernetickou bezpečnost z února 2019 odchází z Česka...
V liberecké zoo se pyšní mláďaty lvů berberských

V liberecké zoo se pyšní mláďaty...

Lev berberský (Panthera leo leo) je ve volné přírodě již vyhubeným...
Psí oči: Evoluční trik na vydírání člověka?

Psí oči: Evoluční trik na vydírání...

Svým smutným, prosebným výrazem drží psi své páníčky v hrsti už 33 000...
Čeští vědci přišli na to, jak analýzou krve pomoci onkologickým pacientům

Čeští vědci přišli na to, jak...

Tým odborníků z start-upové pražské společnosti Elphogene vytvořil diagnostickou...
Laser vyhledá a zničí nádorové buňky

Laser vyhledá a zničí nádorové...

Za novým zařízením, které dokáže vyhledávat a úspěšně eliminovat...
Nezdravé stravování může mít vliv i na mozek

Nezdravé stravování může mít...

Člověk v dnešní době přijímá mnohem více kalorií, než tomu bylo před padesáti lety....
Krevních dárců je málo. Kanadští vědci našli řešení!

Krevních dárců je málo. Kanadští...

V současné době se mnoho nemocnic po celé ČR, ale i v Evropě, potýká...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Numerologie Karlova mostu

Numerologie Karlova mostu

Záhadami je opředený také Karlův most, jedno z nejznámějších...
Abú-Dhabí: Slunce, písek a luxus

Abú-Dhabí: Slunce, písek a luxus

Sníte o exotických dálkách? Ještě před pár lety to byla chudá rybářská vesnice...
Židovské památky v Boskovicích

Židovské památky v Boskovicích

Čtyři roky byly opravovány části někdejšího židovského ghetta v Boskovicích,...
Skvělá koupačka v Pasohlávkách

Skvělá koupačka v Pasohlávkách

Aqualand Moravia v Pasohlávkách nám nabízí nekonečný relax. Můžeme si...
Praha tajemná: Staré Židovské Město a Golem

Praha tajemná: Staré Židovské...

Světovým unikátem je takzvaná židovská Praha, čtvrť Josefov. Ta je opředena bezpočtem...
13 zdánlivě zdravých potravin, po kterých se tloustne!

13 zdánlivě zdravých potravin, po...

Po zdravém životním stylu volají lékaři už léta. Vedle dostatku pohybu,...
Všechny krásy Berlína

Všechny krásy Berlína

Berlín, hlavní město Německa, nabízí pestré kulturní vyžití, historii...
Romantická vánoční Vídeň

Romantická vánoční Vídeň

Vídeň se koncem listopadu proměňuje v kouzelné vánoční město plné tradičních trhů, pro...
Pohádková stezka v obci Panenská

Pohádková stezka v obci Panenská

Čtyřkilometrová stezka začíná v obci Jemnice a nabízí ratolestem zhruba dvouhodinové...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.