Cesta k super proteinu začala v Yellowstonu…

V minulosti jsme již mnohokrát slyšeli o alternativách k živočišným bílkovinám, jejichž případné zdroje se nacházely kupříkladu v řasách či kvasinkách. Ovšem startup Sustainable Bioproducts nyní přichází s něčím úplně novým…

Nové „alternativní maso“ vzniká pomocí mikrobů žijících v horkých pramenech. Jak sdělil médiím výkonný ředitel společnosti  Sustainable Bioproducts Thomas Jonas, nalezli tvůrci inspiraci na místě vskutku nečekaném – v Yellowstonském národním parku.

„To, co tu máme, je super protein a pochází z jednoho nejvíce nedotčených divokých míst na planetě,“ prohlásil Jonas v rozhovoru pro Business Insider. Věc se má tak, že v yellowstonských horkých pramenech žijí mimořádně odolné mikroorganismy, které se dokážou množit navzdory nehostinným podmínkám v podobě vysoké teploty či omezených zdrojů. A právě díky nim došlo ke zrodu nové fermentační technologie umožňující pěstování proteinů s vysokou nutriční hodnotou.

Odborníci krmí mikroby škroby, glycerinem či dalšími základními složkami potravin, aby tak vytvořili univerzální produkt různé konzistence a chuti. Pokud vše půjde hladce, pustí se Sustainable Bioproducts co nevidět do výstavby výrobních hal, kde by se měly zrodit první verze výrobků z tohoto proteinu. Zda bude projekt skutečně úspěšný však ukáže až čas.

 

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Hrozbou je podle vědců jedna bakterie

Hrozbou je podle vědců jedna...

Bakterie Helicobacter pylori, jež napadá sliznici žaludku, způsobuje celou řadu...
Oprava části DNA není dnes pro vědce překážkou

Oprava části DNA není dnes pro...

Američtí odborníci z Broad Institute MIT a výzkumníci z Harvardovy univerzity...
V Česku je evidováno nejvíce znásilnění za posledních 10 let

V Česku je evidováno nejvíce...

V Česku byl ke konci srpna 2019 evidován největší počet znásilnění za...
K transplantaci přivezou bijící srdce

K transplantaci přivezou bijící...

Lékaři z Institutu klinické a experimentální medicíny (IKEM) se pochlubili novou...
Zlínská univerzita přišla s inovací ve výrobě želatiny

Zlínská univerzita přišla s inovací...

Bonbóny, zákusky, aspiky, lékové kapsle, nutriční doplňky stravy, kosmetické...
Tesla může být v klidu. Britský Dyson upouští od svého projektu s elektromobily…

Tesla může být v klidu. Britský...

Společnost Dyson byla až dosud známá především svými vysoušeči rukou na...
Účet ZP MV ČR za léčbu nemocí kostí a kloubů?

Účet ZP MV ČR za léčbu nemocí...

Podle aktuálních údajů Zdravotní pojišťovny ministerstva vnitra ČR přesáhly v...
Otevření Památníku Jana Palacha ve Všetatech

Otevření Památníku Jana Palacha...

Národní muzeum dne 9. října 2019 slavnostně otevřelo Památník Jana Palacha...
Pompeje jako nevyčerpatelný zdroj objevů

Pompeje jako nevyčerpatelný zdroj...

Od zničení Pompejí v roce 79 n. l. a od zahájení archeologických prací roku...
Astmatici často zanedbávají preventivní léčbu

Astmatici často zanedbávají...

Celosvětový počet astmatiků je odhadován na více než 300 milionů. Za...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jídlo na renesančním českém dvoře: Šlechta si dopřává šest chodů, sloužící o dva méně

Jídlo na renesančním českém dvoře: Šlechta...

V hodovní síni se prostírá stůl k obědu. Gong ohlásí přesně jedenáct...
Drzá můra a nechutné konzervy: Počítačové pojmy s nečekaným původem

Drzá můra a nechutné konzervy:...

Když svět začnou zaplavovat počítače, je třeba vymyslet spoustu nových...
Vrtochy hudebního skladatele: Proč si Ludwig van Beethoven odmítal vyprat?

Vrtochy hudebního skladatele:...

„Jestli nebudeš pořádně cvičit, dostaneš rákoskou,“ rozkřikne se...
Autokina: Nevšední americký trhák za pár drobných!

Autokina: Nevšední americký trhák...

Představte si tu romantiku. Sedíte v autě, nad vámi nebe plné hvězd, vedle vás...
Jak přemýšlejí hluší?

Jak přemýšlejí hluší?

Přemýšlení – projevuje se mnohými způsoby a jedním z...
Nejlepší přítel? Mazlíčci, kteří zachránili život páníčkům

Nejlepší přítel? Mazlíčci, kteří...

Ve videu se podíváme například na kočku, která odehnala psa...
Sovětský svaz – náš vzor: Spálili mumii Klementa Gottwalda z politických důvodů?

Sovětský svaz – náš vzor:...

„Národní památník na Vítkově bude od 1. dubna t. r. z technických důvodů...
Haló, voláme o pomoc! Historie tísňových linek

Haló, voláme o pomoc! Historie...

„Proboha, zavolejte hasiče!“ křičí stará žena z okna domu, který pomalu mizí...
Jak daleko můžeme dohlédnout?

Jak daleko můžeme dohlédnout?

Myslíte, že lidské oko není až tak dokonalé a...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.