Pivo je bez nadsázky českým národním nápojem a psát o něm může připomínat nošení dříví do lesa. V následujícím článku se ponoříme pod hladinu půllitru do trochu větší hloubky. Pokusíme se objasnit blahodárné zdravotní účinky tohoto moku i efekty ne právě pozitivní. Našimi průvodci pivním světem budou Vladimír Kellner a Miloš Hrabák, oba z pražského […]
Teprve v posledních měsících se dostávají na veřejnost výsledky výzkumů, pro které byly podnětem nálezy obrovitých hlavonožců v loňském roce. Rok 2003 tak vstoupí zcela jistě do dějin zoologie jako rok gigantických hlavonožců. V prvním případě byl objeven zcela nový druh krakatice, výrazně větší než Architeuthis dux, považovaný až dosud mezi krakaticemi za nepřekonatelného rekordmana, […]
Tajemství pavoučích nohou bylo odhaleno. Neobyčejná přilnavost chodidel gekonů je v přírodě zřejmě obecnějším jevem, než se předpokládalo.Podle posledních výzkumů německých a švýcarských vědců totiž nohy pavouků pracují na stejném principu. Metodou »Atomic Force Microscopy« se navíc podařilo určit, že i ta nejmenší vlákna na pavoučích nohách mají přilnavost k povrchu o síle 40 nanonewtonů. […]
Redakce 21. STOLETÍ pro Vás připravila přehled největších pouští naší planety, řazený podle jejich rozlohy. Pevniny zaujímají jednu třetinu zemského povrchu, zbývající část pokrývají oceány. Z oné třetiny suché země zaujímají celou další třetinu pouště, nehostinná místa nacházející se nejčastěji v rovníkových oblastech naší planety. Na poušti také najdeme nejteplejší místo Země. Je to El […]
Podle nejnovějších laserových měření pomocí satelitů a GPS se náš evropský kontinent každoročně posune asi o 15 centimetrů. Tak by se dnes potěšili starověcí učenci, kteří tvrdili, že pozemská pevnina je převelikou deskou plovoucí po vodě. Vědci totiž teorií globální tektoniky potvrdili, že světadíly připomínají stále plovoucí obrovská plavidla. Pohání je mohutná síla vyvěrající z […]
Životodárná tekutina stará milion let. Zásobárna pitné vody na Sahaře má být stará až milion let. Má jít o nejstarší pitnou vodu, na kterou hydrologové kdy narazili. Pod saharskými písky, dnešním symbolem pouštní vyprahlosti, se nacházejí vodonosné vrstvy datované dosud radiouhlíkovou metodou na 40 000 let. Dr. Neil Sturchio z University of Illinois v Chicagu […]
V malém množství potřebuje selen mnoho živých organismů, ostatně v odpovídající koncentraci je součástí mnohých multivitaminových preparátů. Je-li ho však nadbytek, začíná být jedovatý. Rostlina Arabidopsis thaliana vysoké koncentrace selenu běžně nesnáší, avšak na Purdue University ji geneticky modifikovali tak, že nadbytečný selen přeměňuje na neškodnou bílkovinu methylselenocystein. V této podobě nahromadí ve svých tkáních […]
Zdánlivá banalita – ale jak vyfotografovat pod elektronovým mikroskopem ojíněnou trávu, aniž by roztály ledové krystaly? Laboratořv Beltsville v Marylandu pořídila tento efektní snímek jíní na čepeli listu trávy jako ukázku možností práce s rastrovacím elektronovým mikroskopem (SEM) při velmi nízké teplotě. V laboratoři v Beltsville se rozhodli fotografovat v kontejneru s tekutým dusíkem. Ojíněná […]
Každý, kdo chystá jídlo v jakékoli podobě, se stává chemikem, ba i fyzikem. Nejen na sporáku, ale už při přípravě pokrmů či ukládání potravin totiž probíhají chemické, či fyzikální procesy. Kuchařka výrazně ovlivňuje zdraví celé rodiny. Pokud chce působit kladně, má dodržovat ustálená pravidla zdravé výživy: K tomu jí napomáhají i výsledky práce moderních vědeckých […]
Halucinace, nekontrolovatelný třes, letargie, strnulost či euforie – to jsou jen některé účinky rostlin, které byly a mnohdy dosud jsou používány jako omamné látky – drogy. Ve kterých společnostech se používají a proč? A co tyto rostliny obsahují z pohledu současné vědy?Blín černý (HYOSCYAMUS NIGER)Rozložitá, chlupatá, silně zapáchající rostlina s nažloutlými květy s fialkovým žilkováním […]
Mořské hvězdice jsou živočichové jakoby z jiné planety. Jejich tělo je paprsčitě souměrné a pojmy vpřed, vzad, vlevo nebo vpravo pro ně proto ztrácejí smysl. Způsob jejich pohybu také nemá v celé živočišné říši obdoby. Sunou se kupředu pomocí stovek drobných panožek naplněných vodou. O rozvod vody v těle hvězdic a ostatních ostnokožců se stará […]
Brambory byly ve své domovině, v Peru ohroženy. Dlouhá sucha a nepřízeň počasí způsobily v minulých letech hromadnou nákazu obrovských ploch národní plodiny virem, který ničil celou úrodu a hrozila katastrofa, že původní plodina z peruánských polí zmizí. Na pomoc přišla moderní věda.Vědci z Mezinárodního bramborového centra (CIP) naštěstí před 40 lety posbírali celou širokou […]