Vědci z Národního centra zemědělského a potravinářského výzkumu (CARC) představili výsledky přelomového výzkumu v oblasti doplňků stravy. Nově vyvinutý produkt využívá moderní lipozomální technologii, která umožňuje několikanásobně vyšší vstřebatelnost účinných látek v porovnání s běžně dostupnými formami vitamínů a rostlinných extraktů.
Lipozomální forma je zásadní inovací pro celou oblast výživy a funkčních potravin. Umožňuje účinné látky ochránit před degradací v žaludku a zajistit jejich efektivní transport do buněk. „Tato technologie se dosud uplatňovala především ve farmacii.
My ji nyní úspěšně přenášíme do oblasti doplňků stravy,“ uvedl Ing. Marian Urban, Ph.D., vedoucí Odboru potravinářství CARC.
Výsledný produkt obsahuje kombinaci vitaminu C, přírodního extraktu z plodů camu camu (Myrciaria dubia), bohatého na antioxidanty a fytonutrienty, slunečnicového lecitinu a vlákniny z jablek a kukuřice.
Vysoký obsah C před a po
Právě fosfolipidové obaly – lipozomy – zajišťují, že se tyto látky dostanou neporušené až do tenkého střeva a dále do krevního oběhu. Jsou totiž složené z jedné nebo více fosfolipidových membrán oddělujících jejich vnitřní prostředí od okolního prostředí, jsou časově omezené a mohou zanikat při kontaktu s jinou podobnou strukturou, včetně buněk.
Vzhledem k tomu, že mají podobnou strukturu jako buněčná membrána, je toxicita lipozomů zanedbatelná.
„Klasické doplňky stravy mají často velmi nízkou biologickou dostupnost. I když na obalu deklarují vysoký obsah vitaminů, v těle se skutečně uplatní jen malé množství. To jsme chtěli změnit,“ vysvětluje Mgr.
Martin Diviš z Odboru potravinářství CARC. „Lipozomální forma nám umožňuje nejen vyšší efektivitu, ale i snížení zátěže organismu – například pro seniory nebo osoby s citlivým zažíváním,“ dodal.
Z teorie do praxe
Vývoj byl od počátku veden s cílem usnadnit transfer technologie do praxe. Výsledná formulace je navržena tak, aby ji bylo možné průmyslově vyrábět v zařízeních, která již doplňky stravy produkují, a to bez zásadních změn technologického zázemí.
Byla podepsána i první licenční smlouva s možností výroby. Produkt je dokonce už i k dostání v e-shopu firmy Serafin – byliny s.r.o., a to ve formě kapslí.
Výzkumníci CARC zároveň upozorňují na širší význam této inovace: lipozomální technologie otevírá cestu k nové generaci potravin pro zvláštní výživu, funkčních nápojů a doplňků cílených na specifické skupiny – například osoby nad 50 let, aktivní sportovce nebo rekonvalescenty.
V budoucnu počítají s výzkumem aplikace této formy i u dalších vitaminů a bioaktivních látek rostlinného původu.
