Kojenecké exkrementy se zaslouží o zdravější uzeniny

Nová vědecká studie ve Španělsku se snaží řešit problematiku nezdravých uzenin. Vědci by je rádi obohatili o  kultury mikroorganismů, které by výrazně snižovaly koncentraci solí a tuků. Poněkud kontroverzní je ovšem zdroj těchto mikroorganismů. 

Tím zdrojem jsou exkrementy dětí do půl roku věku. Výkaly nemluvňat totiž obsahují více požadovaných bakterií než je tomu u dospělých lidí. Testování proběhlo na salámech fuet a chorizo. A výsledky vědce mile překvapily.

Aniž by byla výrazně ovlivněna chuť, vůně či konzistence uzeniny, byly bakterie úspěšně aplikovány do potraviny. „Člověk by ani nehádal, že k jejich výrobě byly použity bakterie z dětských výkalů,“ sdělil své pocity jeden z vědců.

„Výsledná uzenina skutečně chutná jako fuet, ale je přitom zdravější: má nižší obsah solí i tuků. Když ji budete jíst, současně se vám bude trakt plnit i probiotickými bakteriemi. Pro pozitivní efekt přitom nejspíš stačí sníst deset gramů této uzeniny denně,“ okomentovala úspěšné testy nadšená vedoucí výzkumu.

Ne všichni ovšem nadšení španělského týmu sdílí. Například ředitel klinického centra z New Jersey k testování zdravých uzenin řekl: „Probiotika nejsou celospektrální, nedají se považovat za univerzální všelék. Mohou také vytvořit v žaludku konzumentů značnou nerovnováhu s drastickými dopady. Nejedl bych je jen proto, že mě k tomu nabádá nějaká reklama, dokud nebudeme vědět, zda a jak konkrétně pomáhají.“

Kamenem úrazu je navíc neochota výrobců přijít s novinkou na trh. Je tedy otázkou, zda se těchto uzenin vůbec někdy dočkáme na pultech obchodů a zda budou lidé ochotní oprostit se od původu mikroorganismů výměnou za zdravější pojídání uzenin.

 

 

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Keltský vodovod objeven u Vysokého Mýta

Keltský vodovod objeven u...

Olomouckých archeologům se podařilo u Vysokého Mýta odkrýt nejen keltské...
Podaří se zachránit drobnou krásku?

Podaří se zachránit drobnou krásku?

Kdyby vyhynula, dost možná by si toho nikdo nevšiml. Ale naštěstí jsou v...
Blíží se konec smradlavých bot

Blíží se konec smradlavých bot

Mnozí tento problém znají a to zejména v letních obdobích. Přijdete domu,...
Nevídaný rekord solárního letounu od Airbusu

Nevídaný rekord solárního...

Agentura DPA oznámila, že solární letoun Zephyr S, který vyrobila...
Vibrace v autě uspávají, zjistili vědci

Vibrace v autě uspávají, zjistili...

Nedávný australský výzkum odhalil zajímavé skutečnosti o jízdě autem a možném...
Japonské čekání na stoleté zemětřesení

Japonské čekání na stoleté...

Od katastrofálního zemětřesení, které postihlo zemi vycházejícího slunce,...
Prodlužuje řasa chlorella život včelám?

Prodlužuje řasa chlorella život...

Biologické centrum Akademie věd ČR v Českých Budějovicích v současnosti podrobně...
Velká Británie hodlá podpořit elektromobilitu ve velké stylu

Velká Británie hodlá podpořit...

Plán, se kterým Britové přišli, se jmenuje „Cesta k nule“. Aby se vše...
Čeští vědci překvapili egyptským výzkumem

Čeští vědci překvapili egyptským...

Češi patří ve svém oboru ke světové špičce, což dokázali během...
Vědce překvapil objev křížence velryby a delfína

Vědce překvapil objev křížence...

Nový mořský živočich z vod poblíž havajského ostrova Kauai dostal...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Jak poznat psychopata?

Jak poznat psychopata?

Máme se jich bát, a kteří nám mohou být opravdu nebezpeční? Mnozí psychopati...
Kdo byli největší géniové v historii?

Kdo byli největší géniové...

Nejvyšší IQ ze všech velikánů kupodivu neměl proslulý fyzik Albert...
VIDEO: Růst podmořských korálů ve zrychlených záběrech

VIDEO: Růst podmořských korálů ve...

Podmořské korály patří mezi živočichy, o kterých mnoho lidí téměř nic neví....
Zimní spánek: Kdo všechno si ho užívá?

Zimní spánek: Kdo všechno si ho...

To, co by si přál leckterý člověk, příroda zná již statisíce let. Vždyť dlouhý...
Proč v Çatal Höyüku schovávali lebky mrtvých v kuchyni?

Proč v Çatal Höyüku schovávali...

Původní obyvatelé Severní Ameriky věřili, že skalní umění jsou...
Jak by vypadal svět, kdyby byla Země plochá?

Jak by vypadal svět, kdyby byla...

S konspiracemi o tom, jaký má tvar naše planeta, se v...
Nebaví vás chodit do práce? Zkuste 8 zaměstnání z říše snů

Nebaví vás chodit do práce? Zkuste 8...

Máte pocit, že v kanceláři už nevydržíte ani o minutu déle? Že dalšímu...
Vybírali v italském Janově politiky losem?

Vybírali v italském Janově...

„Všechny peníze shrábnou sázkaři a my z toho nemáme vůbec nic,“ zuří...
Alzheimerova choroba má vazby na virus herpes, tvrdí vědci

Alzheimerova choroba má vazby na...

Nový výzkum odhaluje více kmenů viru herpes v mozku člověka v prvním...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.