U pacientů s Alzheimerovou chorobou se čichové problémy projevují velmi specifickým způsobem – funkce levého nosního kanálku je totiž poškozená mnohem víc než pravá nosní dírka. Je to zvláštní, ale je to tak. Floridští vědci zakryli pacientům jednu nosní dírku a experimentovali, z jaké vzdálenosti ucítí lžíci burákového másla.
Pacienti z Alzheimerovou chorobou ucítili máslo levou nosní dírkou jen tehdy, pokud byl jejich nos k pokrmu nejméně o 10 centimetrů blíže, než když měli „čichat“ pravou.
Žádní jiní pacienti – včetně těch, kteří trpí demencí – nevykazují takový rozdíl ve funkci mezi levou a pravou nosní dírkou. Burákové máslo bylo zvoleno proto, že patří z biochemického hlediska mezi tzv.
čisté odoranty. A jelikož je Alzheimerova choroba v prvotním stádiu velmi těžko diagnostikovatelná, vymysleli vědci možná velmi levnou a účinnou metodu „prvotního varování“ před timto zrádným neurodegenerativním oněmocnění mozku.
