Vědci objevili, že lidé pili kofeinový nápoj podobný kávě dávno před Kolumbem. Podle vědců ze Státního archeologického průzkumu v Illinois tak lidé, kteří žili před 700 – 900 lety v oblasti Cahokia v severní Americe, poblíž soutoku Missouri a Mississippi, popíjeli při svých rituálech kofeinový lektvar.

Vyplynulo to z analýzy střepů rituální keramiky.  Nápoj si připravovali z listů cesmíny, pravděpodobně druhu Ilex vomitoria.

Zatím nejstarší svědectví o přípravě kofeinového nápoje totiž až  pochází z 16. století od Španělských kolonizátorů, kteří popisovali rituály místních obyvatel. Archeologové díky zbytkům v prasklinách a pórech keramiky tak užívání nápoje datují do období mezi léty 1050 až 1250.