Nejstarší sýr na světě byl objeven v Egyptě

Pokud se budeme bavit o Egyptě a tamní starověké kultuře, jako první se nám asi vybaví pyramidy a hned potom mumie. To třetí, co si teď začneme spojovat s Egyptem, může být sýr! Archeologové totiž v hrobce starosty nalezli hliněnou nádobu s bělavou hmotou, kterou chemici identifikovali jako sýr.

A hned byl označen za pozůstatek nejstaršího sýra, jaký byl kdy nalezen. Vědci jeho stáří určili na více než 3200 let.

Foto: Pozůstatek nejstaršího sýra na světě objevený v Egyptě/ University of Catania and Cairo University

Spolu s egyptskými vědci se do analýzy bělavé hmoty pustili i italští odborníci. „Analyzovaný materiál je pravděpodobně nejstarším archeologickým pevným zbytkem sýra, jaký byl dosud nalezen,“ napsal v nedávno publikované studii chemik z univerzity v italské Catanii, Enrico Greco. Káhira a celý svět tak získal první důkaz o produkci sýra ve starověkém Egyptě. Do této doby se v této kultuře žádné archeologické důkazy o produkci sýra nenašly. Greco a jeho tým analyzoval bílou hmotu tak, že ji rozpustili a následně z ní izolovali bílkoviny.

Jejich následný výzkum odhalil specifické prvky typické pro sýry. Produkt byl dle všeho vyroben smícháním kozího a ovčího mléka, ale také mléka buvola afrického. Greco se ale neodvážil vyjádřit k chuti a struktuře sýru.

Ještě, že nebyl sněden

Co se vědcům, ale ještě zjistit podařilo, byly pozůstatky bakterií rodu Brucella. Ty způsobují vysoce nakažlivou brucelózu. I když se primárně jedná o onemocnění postihující zvířata, jsou známy i 4 druhy způsobující závažné onemocnění i u lidí.

Vedle přenosu infekce v důsledku přímého kontaktu s nemocným zvířetem se člověk může infikovat po požití mléka a tepelně neošetřených výrobků z něj. To byl případ i Egyptského sýra. Jako posmrtný dar ovšem posloužil dobře.

Foto: Podle některých odborníků to byl čerstvý, roztíratelný sýr/ University of Catania and Cairo University

Kde se sýr našel

Prastarý sýr byl spolu s další posmrtnou výbavou, která ovšem byla povětšinou již dávno odnesena vykradači, uložen v hrobce starosty Ptahmese starověkého města Mennofer. Ptahmes stál v čele města v 14.

století př. n. l. Tehdejší město leželo poblíž dnešní Káhiry a bylo metropolí kdysi velmi úrodné oblasti Nilu. Poprvé se do ni archeologové podívali již v roce 1885, ale až do roku 2010 zůstala zapomenuta.

Tehdy ji znovu prozkoumali francouzští archeologové a jednu z věcí, kterou vykradači neodnesli, byla i hliněná nádoba se záhadným obsahem.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Čeští archeologové si připsali další úspěch

Čeští archeologové si připsali...

Archeologická skupina ze společnosti Archaia nalezla při průzkumu zadního traktu domu...
V Mexiku byla objevena dosud nejstarší a největší mayská stavba

V Mexiku byla objevena dosud...

Pomocí metody dálkového průzkumu učinili badatelé v mexickém státě...
Mamuti v Mexiku

Mamuti v Mexiku

Ke zcela nečekanému objevu došlo při stavbě nového letiště 50 kilometrů...
Nalezena dosud nejstarší jeskynní kresba na našem území

Nalezena dosud nejstarší jeskynní...

Badatelé z Palackého univerzity v Olomouci nalezli v Moravském krasu dosud...
Výzkumníci odkryli pohřebiště i osídlení

Výzkumníci odkryli pohřebiště i...

Archeologický výzkum probíhající od 16. ledna 2020 v obci Zbečno poblíž hradu...
Hlava Kelta míří do Olomouce

Hlava Kelta míří do Olomouce

Jeden z nejvzácnějších předmětů archeologické sbírky Národního muzea nyní...
Nalezená studna je údajně nejstarším dřevěným objektem

Nalezená studna je údajně...

V roce 2018 nalezli olomoučtí archeologové u obce Ostrov v Pardubickém...
Nalezené kosti nejsou důvěrníka Přemysla Otakara II., říkají budějovičtí vědci

Nalezené kosti nejsou důvěrníka...

Čeští archeologové v minulém roce objevili při záchranném výzkumu a geofyzikálním průzkumu...
Profesor Miroslav Bárta: Můj svatý grál? Objevit hrobku Imhotepa

Profesor Miroslav Bárta: Můj...

100 let české egyptologie. Fenomenální objevy, pot a krev   Kredit českých vědců v...
Římská loď pohřbená u řeckých břehů vydala své poklady

Římská loď pohřbená u řeckých...

Řecký ostrov Kefalonia, největší ostrov Jónského moře a šestý...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Nejčastější chyby při používání inhalátoru

Nejčastější chyby při používání...

U lidí, kteří trpí potížemi dýchacího ústrojí, je nepostradatelným...
Perseverance vyrazila na svou cestu

Perseverance vyrazila na svou cestu

Ve čtvrtek 30. července 2020 se na cestu k rudé planetě vydala...
4 nejhorší letecké katastrofy všech dob

4 nejhorší letecké katastrofy...

Letecká doprava patří statisticky k nejbezpečnějším. To ovšem...
Digitální ilustrace zachycující přírodu

Digitální ilustrace zachycující...

Jak lze vytvářet ilustrace divoké přírody pomocí technologií, ukazuje nová...
Bazény, které dokáží zabíjet

Bazény, které dokáží zabíjet

Když je opravdu horko, člověk je schopný vykoupat se i v louži, pokud...
12 nejkrásnějších atmosférických jevů

12 nejkrásnějších atmosférických...

Na nebi lze více či méně často pozorovat ty nejnádhernější přírodní úkazy. Už jste je někdy...
Výzkum podmořského světa stále láká

Výzkum podmořského světa stále láká

Vědci mají v plánu v hlubinách Karibského moře zbudovat obří výzkumnou...
Cesty kupce Niccola Pola: Kublajchán mu zaručil svoji ochranu

Cesty kupce Niccola Pola:...

Jejich rodina je trochu záhadou. Jméno Polo je ve 13. století poměrně obvyklé a v...
Vysoké podpatky byly původně pro muže

Vysoké podpatky byly původně pro...

Ženy a vysoké podpatky jsou spojení, na které jsme v...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.