Nejstarší sýr na světě byl objeven v Egyptě

Pokud se budeme bavit o Egyptě a tamní starověké kultuře, jako první se nám asi vybaví pyramidy a hned potom mumie. To třetí, co si teď začneme spojovat s Egyptem, může být sýr! Archeologové totiž v hrobce starosty nalezli  hliněnou nádobu s bělavou hmotou, kterou chemici identifikovali jako sýr. A hned byl označen za pozůstatek nejstaršího sýra, jaký byl kdy nalezen. Vědci jeho stáří určili na více než 3200 let.

Foto: Pozůstatek nejstaršího sýra na světě objevený v Egyptě/ University of Catania and Cairo University

Spolu s egyptskými vědci se do analýzy bělavé hmoty pustili i italští odborníci. “Analyzovaný materiál je pravděpodobně nejstarším archeologickým pevným zbytkem sýra, jaký byl dosud nalezen,” napsal v nedávno publikované studii chemik z univerzity v italské Catanii, Enrico Greco. Káhira a celý svět tak získal první důkaz o produkci sýra ve starověkém Egyptě. Do této doby se v této kultuře žádné archeologické důkazy o produkci sýra nenašly. Greco a jeho tým analyzoval bílou hmotu tak, že ji rozpustili a následně z ní izolovali bílkoviny. Jejich následný výzkum odhalil specifické prvky typické pro sýry. Produkt byl dle všeho vyroben smícháním kozího a ovčího mléka, ale také mléka buvola afrického.  Greco se ale neodvážil vyjádřit k chuti a struktuře sýru.

Ještě, že nebyl sněden

Co se vědcům, ale ještě zjistit podařilo, byly pozůstatky bakterií rodu Brucella. Ty způsobují vysoce nakažlivou brucelózu. I když se primárně jedná o onemocnění postihující zvířata, jsou známy i 4 druhy způsobující závažné onemocnění i u lidí. Vedle přenosu infekce v důsledku přímého kontaktu s nemocným zvířetem se člověk může infikovat po požití mléka a tepelně neošetřených výrobků z něj. To byl případ i Egyptského sýra. Jako posmrtný dar ovšem posloužil dobře.

Foto: Podle některých odborníků to byl čerstvý, roztíratelný sýr/ University of Catania and Cairo University

Kde se sýr našel

Prastarý sýr byl spolu s další posmrtnou výbavou, která ovšem byla povětšinou již dávno odnesena vykradači, uložen v hrobce starosty Ptahmese starověkého města Mennofer. Ptahmes stál v čele města v 14. století př. n. l. Tehdejší město leželo poblíž dnešní Káhiry a bylo metropolí kdysi velmi úrodné oblasti Nilu. Poprvé se do ni archeologové podívali již v roce 1885, ale až do roku 2010 zůstala zapomenuta. Tehdy ji znovu prozkoumali francouzští archeologové a jednu z věcí, kterou vykradači neodnesli, byla i hliněná nádoba se záhadným obsahem.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Největší extrémy, které vydrží lidské tělo

Největší extrémy, které vydrží...

Zajímá vás, co všechno dokáže vydržet lidské tělo? Neuvěřitelné věci! Kde...
Představení konceptu Vision iNext od BMW se uskutečnilo netradičně na palubě letadla

Představení konceptu Vision iNext od...

O autonomních automobilech píšeme pravidelně. Ve světě motorismu je...
Čeští vědci udávají světu směr v mikroskopickém zkoumání rostlin

Čeští vědci udávají světu směr v...

Vědci z olomouckého Centra regionu Haná pro biotechnologický a zemědělský výzkum (CRH)...
Mořští stejnonožci si zajišťují přežití únosem

Mořští stejnonožci si zajišťují...

Jako sprostí kriminálníci se chovají mořští korýši nazývaní stejnonožci,...
Robotický kamion od Volva

Robotický kamion od Volva

S projekty autonomních automobilů a tahačů se doslova v poslední době...
AC Sparta Praha si založila vlastní profesionální tým hráčů videoher

AC Sparta Praha si založila vlastní...

Videohry se v posledních letech staly fenoménem, který zaplavil celý...
Unikátní výstava představí 100 nejzajímavějších prvorepublikových staveb

Unikátní výstava představí 100...

Národní památkový ústav v Praze představí výstavu  Architektura ve službách první...
Budoucnost dopravy v městech podle automobilky Mercedes-Benz

Budoucnost dopravy v městech...

Jedna z nejznámějších německých automobilek Mercedes-Benz představila v Kodani...
Akce Ukliďme Česko pomůže i s analýzou nakládání s PET lahvemi jako s odpadem

Akce Ukliďme Česko pomůže i s...

„Ukliďme svět, ukliďme Česko“ je dobrovolnická úklidová akce, která probíhá v celém...
Volvo představilo unikátní projekt autonomního auta

Volvo představilo unikátní...

Samořiditelné automobily začínají hýbat světem. Jednotlivé automobilky se...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Hra na hraně Erika Ronera: Milovníka adrenalinu umlčí strom!

Hra na hraně Erika Ronera:...

Žije tak, aby se ani na vteřinu nenudil. Neustále v tempu....
Dobrovolně v Osvětimi: Kdo byl špionem v nejstrašnějším vyhlazovacím táboře?

Dobrovolně v Osvětimi: Kdo byl špionem...

Umíte si představit, že byste se dobrovolně vyměnili s vězněm...
Inteligentní zvířata: V čem předčí člověka? 

Inteligentní zvířata: V čem předčí...

Člověk jistě patří mezi nejchytřejší tvory na Zemi. Některá zvířata ale dokážou jeho...
Jaroslav Hašek: Byl otec Švejka homosexuál?

Jaroslav Hašek: Byl otec Švejka...

„Lidový komisař Hašek, vrátivší se nedávno ženat z Ruska, studuje v přítomné...
4 barvy, 4 druhy pasů: Jaký mají význam?

4 barvy, 4 druhy pasů: Jaký mají...

Na světě jsou jen čtyři barvy pasů. Je to červená,...
Nejkrutější velitelé koncentračních táborů: Stihl je podobný osud jako jejich vězně?

Nejkrutější velitelé koncentračních...

Velí masovému vyhlazování. Někteří proto, že mají strach, jiní se ve...
Strom jako z ráje: Plodí 40 odrůd ovoce!

Strom jako z ráje: Plodí 40...

Nemusíte mít celý sad, abyste měli různé ovoce v různou dobu. Stačí...
Francouzský zábavní park nabízí krom atrakcí i neobvyklou úklidovou službu

Francouzský zábavní park nabízí...

Na opravdovou raritu je možné narazit v jednom z francouzských zábavních parků....
Krimi z Chicaga: Kdo polámal stařence žebra?

Krimi z Chicaga: Kdo polámal...

Ulicemi Chicaga běží urostlý muž. V ruce drží dámskou kabelku. Před chvílí...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.