Nejstarší sýr na světě byl objeven v Egyptě

Pokud se budeme bavit o Egyptě a tamní starověké kultuře, jako první se nám asi vybaví pyramidy a hned potom mumie. To třetí, co si teď začneme spojovat s Egyptem, může být sýr! Archeologové totiž v hrobce starosty nalezli hliněnou nádobu s bělavou hmotou, kterou chemici identifikovali jako sýr.

A hned byl označen za pozůstatek nejstaršího sýra, jaký byl kdy nalezen. Vědci jeho stáří určili na více než 3200 let.

Foto: Pozůstatek nejstaršího sýra na světě objevený v Egyptě/ University of Catania and Cairo University

Spolu s egyptskými vědci se do analýzy bělavé hmoty pustili i italští odborníci. „Analyzovaný materiál je pravděpodobně nejstarším archeologickým pevným zbytkem sýra, jaký byl dosud nalezen,“ napsal v nedávno publikované studii chemik z univerzity v italské Catanii, Enrico Greco. Káhira a celý svět tak získal první důkaz o produkci sýra ve starověkém Egyptě. Do této doby se v této kultuře žádné archeologické důkazy o produkci sýra nenašly. Greco a jeho tým analyzoval bílou hmotu tak, že ji rozpustili a následně z ní izolovali bílkoviny.

Jejich následný výzkum odhalil specifické prvky typické pro sýry. Produkt byl dle všeho vyroben smícháním kozího a ovčího mléka, ale také mléka buvola afrického. Greco se ale neodvážil vyjádřit k chuti a struktuře sýru.

Ještě, že nebyl sněden

Co se vědcům, ale ještě zjistit podařilo, byly pozůstatky bakterií rodu Brucella. Ty způsobují vysoce nakažlivou brucelózu. I když se primárně jedná o onemocnění postihující zvířata, jsou známy i 4 druhy způsobující závažné onemocnění i u lidí.

Vedle přenosu infekce v důsledku přímého kontaktu s nemocným zvířetem se člověk může infikovat po požití mléka a tepelně neošetřených výrobků z něj. To byl případ i Egyptského sýra. Jako posmrtný dar ovšem posloužil dobře.

Foto: Podle některých odborníků to byl čerstvý, roztíratelný sýr/ University of Catania and Cairo University

Kde se sýr našel

Prastarý sýr byl spolu s další posmrtnou výbavou, která ovšem byla povětšinou již dávno odnesena vykradači, uložen v hrobce starosty Ptahmese starověkého města Mennofer. Ptahmes stál v čele města v 14.

století př. n. l. Tehdejší město leželo poblíž dnešní Káhiry a bylo metropolí kdysi velmi úrodné oblasti Nilu. Poprvé se do ni archeologové podívali již v roce 1885, ale až do roku 2010 zůstala zapomenuta.

Tehdy ji znovu prozkoumali francouzští archeologové a jednu z věcí, kterou vykradači neodnesli, byla i hliněná nádoba se záhadným obsahem.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Nejstarší slovanské písmo na našem území? Germánské runy!

Nejstarší slovanské písmo na našem...

Čeští archeologové učinili zajímavý objev, který dokazuje, že provázanost...
Archeologové objevili pozoruhodnou mumii

Archeologové objevili...

V severním Egyptě nedaleko Alexandrie v lokalitě Taposiris Magna se...
Pompeje „otevřely“ bistro

Pompeje „otevřely“ bistro

Archeologické práce po celém světě neustávají ani v době pandemie, díky...
Hřeb z Kristova kříže

Hřeb z Kristova kříže

Krátce před Vánoci nalezli archeologové v milevském klášteře ukrytou schránku. Jaké bylo...
Pohádková sešlost: Američané odhalili pravěké setkání mamuta, lenochoda a lidského dítěte

Pohádková sešlost: Američané odhalili...

Američtí vědci odhalili v národním parku White Sands stopy...
Objevili obří kočku

Objevili obří kočku

Kočku skutečně úctyhodných rozměrů se podařilo objevit archeologům v...
Čeští archeologové si připsali další úspěch

Čeští archeologové si připsali...

Archeologická skupina ze společnosti Archaia nalezla při průzkumu zadního traktu domu...
V Mexiku byla objevena dosud nejstarší a největší mayská stavba

V Mexiku byla objevena dosud...

Pomocí metody dálkového průzkumu učinili badatelé v mexickém státě...
Mamuti v Mexiku

Mamuti v Mexiku

Ke zcela nečekanému objevu došlo při stavbě nového letiště 50 kilometrů...
Nalezena dosud nejstarší jeskynní kresba na našem území

Nalezena dosud nejstarší jeskynní...

Badatelé z Palackého univerzity v Olomouci nalezli v Moravském krasu dosud...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Stala se Alma Mahlerová pro svého manžela generálem v sukni?

Stala se Alma Mahlerová pro svého...

Rakouská spisovatelka Berta Zuckerkandlová pořádá 3. listopadu 1901 ve svém vídeňském domě...
Stala se Cosima Lisztová služkou sobeckého skladatele?

Stala se Cosima Lisztová služkou...

Cosima Lisztová je dcerou hudebního skladatele Ference Liszta . Nemá ale příliš radostné dětství,...
Cyklón Nargis: Nejničivější v historii

Cyklón Nargis: Nejničivější v...

Vítr hučí rychlostí 250 km za hodinu. Mrazivý déšť bodá jako tisíce jehel....
Albert Kligman: Zvrhlé experimenty sadistického dermatologa

Albert Kligman: Zvrhlé...

Za svou kariéru publikuje několik stovek vědeckých prací a stane se...
Posvátná řeka Ganga: Očistná koupel pro živé i mrtvé

Posvátná řeka Ganga: Očistná koupel...

Největší indická řeka prý sice pomáhá uzdravit tělo, ale pro vyznavače...
Narodil se malý hrabáč

Narodil se malý hrabáč

25. února 2021 se v Zoo Praha narodilo dlouho očekávané mládě hrabáče...
Stojí za úspěchem Asyřanů i obojek s vodítkem?

Stojí za úspěchem Asyřanů i...

Aššurbanipal právě rozdrtil jedno z mnoha povstání. Bojovníci mu přivádějí...
Obávaný netopýr: Zvíře (z) temnoty?

Obávaný netopýr: Zvíře (z) temnoty?

Jakmile zasviští křídly, ozve se pištění. Ne, to nedělá toto drobné...
Fenomén Minecraft: Jak vydolovat miliardy dolarů

Fenomén Minecraft: Jak vydolovat...

„Hráči začali díky ní raději tvořit a stavět než ničit a bořit. Proto...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.