Železná rybka pro pevné zdraví!

Nedostatek železa je jednou z nejčastějších příčin chudokrevnosti. Na světě jí trpí asi 3,5 miliardy lidí. Ohroženy jsou zejména těhotné ženy a děti v předškolním věku. Odborníci z Kanady přišli na efektivní a levný způsob, jak zvýšit přísun železa v rozvojových zemích, kde je problém nejzávažnější.

fi1

Jedním z nejrozšířenějších výživových problémů je nedostatek železa, více než dvě miliardy lidí na celém světě má v krvi hladinu tohoto prvku tak nízkou, že způsobuje vážné zdravotní problémy. Nejčastějším příznakem jsou závratě a únava, deficit železa ale může vést až ke snížení kognitivních schopností, infekcím a v extrémních případech i k úmrtí. Na následky chudokrevnosti způsobné nedostatkem železa ročně zemře více než 800 000 lidí. V rozvinutých zemích se tento zdravotní problém dá snadno napravit potravinami bohatými na chybějící prvek, jako je například červené maso, vejce nebo listová zelenina. Běžně dostupné jsou i potravinové doplňky, zejména tablety s obsahem železa. Závažnou zůstává otázka v rozvojových zemích, kde je přístup ke kvalitním potravinám a lékům stále omezený. Kanadští vědci proto přišli s inovativním a levným řešením, které by mohlo nedostatek železa hlavně v subsaharské Africe vyřešit – do domácností distribuují čisté železo ve tvaru rybky.

fi2

V čem spočívá kouzlo rybí polévky?

Železná rybka má snadné použití. Jednoduše se vloží do hrnce, kde se vaří jídlo či převařuje voda. Železo se takto uvolní do potravin a vody, a po konzumaci se zvýší jeho hladina v krvi. Poté se rybka jednoduše opláchne a může se použít znovu, odborníci udávají její životnost na 5 let. K ještě lepšímu účinku rybky jsou ženy poučovány, aby do jídel přidávaly citrusy. Kyselina askorbová, známá jako vitamín C, která se nachází v citrusech, totiž podporuje vstřebávání železa. V Kambodže, kde vědci s projektem začali, se v místní kuchyni běžně používají limetky a jiné citrusové plody, osvěta proto v tomto ohledu nebyla složitá.

V Kambodže již proběhly dvě studie zabývající se vlivem železné rybky na zlepšení zdravotních problémů. V obou případech se ukázalo, že kolem 90% lidí, kteří při vaření pravidelně používali tuto speciální přísadu měli hladinu železa vyšší než kontrolní skupina, jež rybku nepoužívala. Odborníci tedy byli schopni dokázat, že minimálně krátkodobě je nová metoda schopna vyřešit chudokrevnost způsobenou nedostatkem železa.

fi3

Cihla i hrnec selhaly

Inovativní řešení chudokrevnosti není prvním pokusem, jak levně a snadno pomoci lidem trpícím nedostatkem železa. Odborník na výživu Christopher Charles, který žije v Kambodži a dlouhodobě se anémií zabývá, už v minulosti přišel s podobnou myšlenkou. Venkovským rodinám poskytoval čisté železo ve formě malých cihliček, které mely být stejně jako rybky vyvařovány ve vodě. Ukázalo se ovšem, že africkým ženám se příčilo vkládat do potravy tuto novinku, a hranatý kus železa spíše využívaly jako zarážku na dveře. Řešení měly také už dříve přinést železné hrnce. Pro místní obyvatele zvyklé na hliníkové nádobí byly ale moc těžké a také více náchylné ke rzi. Charles se proto rozhodl vyzkoušet železo ve formě ryby, která je v Kambodži symbolem štěstí. Ukázalo se, že se nápad ujal. Kromě úspěchu v možném řešení globálního problému byl tým odborníků odměněn i cenou na Mezinárodním festivalu kreativity v Cannes za nejlepší inovaci. V blízké budoucnosti by vědci rádi rozšířili distribuci do celé subsaharské Afriky i jihovýchodní Asie.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Americká armáda vyvíjí algoritmus vhodného příjmu kofeinu

Americká armáda vyvíjí algoritmus...

Pro většinu lidí není konzumace kávy žádnou vědou a zkrátka si jí dají ve...
Hluboká mozková stimulace – řešení při mnoha onemocněních

Hluboká mozková stimulace –...

Od zavedení léčby hlubokou mozkovou stimulací v ČR v těchto dnech...
Ján Jesenský a první pitva v českých zemích

Ján Jesenský a první pitva v...

Právě 8. června roku 1600 navštívil lékař, politik a filozof Ján...
Zachrání 3D tisk zrak milionům lidí?

Zachrání 3D tisk zrak milionům...

Specialistům z Newcastle University se za pomoci 3D tisku podařilo vytvořit...
Imunoterapie může zastavit rakovinu prostaty

Imunoterapie může zastavit...

Čerstvý výzkum ukázal, že imunoterapie má slušný potenciál k boji s...
Projekt předních českých vědců může přinést zásadní poznatky v léčbě mnoha duševních onemocnění

Projekt předních českých vědců může...

Glutamátergní neurotransmise. S největší pravděpodobností jste tento termín...
Světový den Roztroušené sklerózy

Světový den Roztroušené sklerózy

Každoročně na konec května připadá Světový den Roztroušené sklerózy. Ereska je...
Jak se rozkládá tělo? Britští vědci se chystají založit “farmu mrtvol”

Jak se rozkládá tělo? Britští...

Tafonomie je lehce hororovou vědou, zabývající se rozkladem těl. Aby...
Urychlovače částic pomohou zvítězit nad rakovinou – budoucnost je v rukách mladých vědců

Urychlovače částic pomohou zvítězit...

Rakovina je u dospělé populace druhou nejčastější příčinou úmrtí (po...
Studium budoucnosti? Vědci dokázali přenést paměť

Studium budoucnosti? Vědci dokázali...

Vědomosti, které by snadno a rychle “naskákaly” do hlavy....

Nenechte si ujít další zajímavé články

Pekingské krveprolití aneb masakr u Brány nebeského klidu

Pekingské krveprolití aneb masakr...

Na počátku měla být tryzna. Avšak ta se poté proměnila v masakr,...
Tajemství Eiffelovy věže: Skrývá apartmán svého konstruktéra!

Tajemství Eiffelovy věže: Skrývá...

Už více než jedno století dominuje Paříži jedinečná věž. Zdárně přečká dvě...
Vznikly mariánskolázeňské oplatky z hostií?

Vznikly mariánskolázeňské oplatky...

V premonstrátském klášteře v severočeské Teplé se koná slavnost. Jenže právě došly...
Stanislava Leszczynská: Ta, která se postavila Mengelemu!

Stanislava Leszczynská: Ta,...

Učebnice jsou plné válečných hrdinů, kteří zabili stovky lidí. Ve válce však...
Kuriozní módní vlny: Botas picudas mexicanas

Kuriozní módní vlny: Botas...

Každý rok se objeví nějaká bizarní módní vlna. Některá vydrží pár let, jiná nepřežije...
Fugu: K smrti dobré sashimi

Fugu: K smrti dobré sashimi

Ryba s dobráckým úsměvem a naducanými tvářičkami vypadá, jako by neuměla do...
Skafandry: Móda pro astronauty!

Skafandry: Móda pro astronauty!

Vybavení astronautů mnohdy patří mezi skutečné technické zázraky. Třeba takový...
VIDEO: Jaké jsou ty nejšílenější sporty na světě?

VIDEO: Jaké jsou ty nejšílenější...

Slyšeli jste někdy o sjezdu na lopatě? Že ne? A co...
Egyptské protézy palců u nohy obstojí i v dnešní konkurenci

Egyptské protézy palců u nohy...

Tabaketenmut, dcera významného egyptského kněze se opře o stůl a pomalu...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.