Nervy v žaludku, které mají za úkol signalizovat sytost, se po dlouhodobém přejídání znecitliví. A to bohužel nevratně. Hormon leptin, který reguluje příjem potravy, také změní citlivost těchto nervů. Tyto dva mechanismy dohromady způsobí, že obézní lidé potřebují jíst víc, aby se cítili sytí. To zapříčiňuje začarovaný kruh nadváhy.
Vědci si však zatím nejsou jisti, zda znecitlivění nervů v žaludku je trvalé či jen velmi dlouho odeznívá. Pouhých 5 % obézních je schopno udržet štíhlou linii po shození zbytečných kil. Většina ostatních však nabere zhruba všechno zpět do dvou let.
