Objev jedinečných vlastností chřestu učinili nedávno korejští vědci z Institutu lékařské vědy a Národní univerzity v Jeju. Za příznivý efekt jsou zodpovědné především aminokyseliny a minerály, které se v rostlině nacházejí v největší koncentraci v listech.
Díky nim si jaterní buňky poradí s detoxifikací alkoholu podstatně lépe. Tyto listy jsou však podle některých zdrojů mírně toxické, takže je lepší zůstat u chřestových stonků či u extraktu, který je vyráběn z různých částí rostliny.
