Proč jsou dnešní rajčata mdlé chuti?

Zdá se vám, že na trhu nejsou chutná rajská jablíčka? K dostání jsou krásné, masité, rudé plody bez vrásek, které však na jazyku žádný chuťový koncert nerozehrají. Tato situace už netrápí jenom spotřebitele a ke slovu se dostala genetika. Nedávno rozluštěný genom rajčete, o kterém vás už 21.STOLETÍ informovalo,  tak přinesl další informace. Podle vědců z Max Planckova institutu  v německé Postupimi a Kalifornské univerzity v USA za rajče bez chuti může šlechtění. Zahradníci se totiž moc věnovali pěstění vizuálně atraktivního plodu, až se vytratil klíčový gen chuti.

Sekvence genomu tento gen popsala jako SIGLK2. Vymizel kvůli tomu, že neovládá jenom chuťovou složku, ale způsoboval občasné zelenou barvu zralých rajčat. Gen byl totiž zodpovědný za tvorbu chloroplastů, které zároveň zajišťují barvu i cukry. Vědci zjistili, že u většiny dostupných rajčat na trhu (Evropském, Americkém i Asijském) byl gen SIGLK neaktivní. Plody tak měly sytě rudou barvu, méně chloroplastů,  zato méně cukrů.

V laboratoři pak do těchto plodů vědci vložili gen aktivní a  glukóza  a fruktóza se u nich okamžitě zvýšila o 40 %. Zvýšila se také hladina antioxidantu lykopenu, jehož konzumaci různé studie spojují vlivem na nižší výskyt infarktu i rakoviny.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Mutace genu způsobující mozkové poruchy odhaleny

Mutace genu způsobující mozkové...

Dvě dosud neznámé genetické mutace, jež mohou za tzv. mikrocefálii, se podařilo...
Bude snadné slepit kosti?

Bude snadné slepit kosti?

Unikátním vynálezem se mohou pochlubit specialisté z výzkumného centra CEITEC a...
Lze léčit embolii doma?

Lze léčit embolii doma?

Podle lékařů bude brzy množné, že by se až polovina lidí s plicní embolií...
Pacienti s roztroušenou sklerózou vysázejí slunečnice jako symbol naděje

Pacienti s roztroušenou sklerózou...

Stovky slunečnic vysázejí po celé republice pacienti s roztroušenou...
Když na dovolenou, tak bezpečně

Když na dovolenou, tak bezpečně

Nedostatek potřebných léků v zahraničí může být pro cestovatele noční můrou. ...
Vlastní imunita bude klíčová při léčbě dětí s leukémií

Vlastní imunita bude klíčová při...

Čeští hematologové mají v plánu spolupráci se zahraničními kolegy a...
Nová metoda asistované reprodukce poprvé v Česku

Nová metoda asistované reprodukce...

Vůbec poprvé v České republice mrazí česká reprodukční klinika ženská vajíčka (oocyty)...
V Kongu zuří další epidemie eboly

V Kongu zuří další epidemie eboly

V současné době sužuje Demokratickou republiku Kongo jedna z nejhorších...
Přinese nová metoda lék na rakovinu?

Přinese nová metoda lék na...

Licenční smlouvu na využití zcela nové metody separace prvků vzácných zemin...
Trombóza z antikoncepce?

Trombóza z antikoncepce?

V České republice užívá antikoncepci přibližně 20 % žen a až 300 z nich...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Trable Roberta Downeyho: Tony Stark bručí v cele č.17!

Trable Roberta Downeyho: Tony Stark...

„Jako bych měl v puse zbraň, prst na spoušti, a přesto se mi ta chuť...
Dvojčata tajemství zbavená: Jak se rodí síla dvou?

Dvojčata tajemství zbavená: Jak se...

Někdy mají stejnou tvář, oči, nos i vlasy. Jindy je jedno po...
Nemocné srdce: nejčastější příčina úmrtí u nás!

Nemocné srdce: nejčastější příčina...

Srdce je odpradávna symbolem života i lásky a zároveň jedním z...
Papež a Mussolini: Proč došlo k jejich spolupráci?

Papež a Mussolini: Proč došlo...

Ještě před začátkem druhé světové války došlo ke spojení italského...
Video: TOP 5 nejdražších věcí z výkalů

Video: TOP 5 nejdražších věcí z...

Pokud zavítáte někdy do Thajska, můžete si pořídit Poo poo paper. To...
VIDEO: Zásobárna jedu jménem mravenci

VIDEO: Zásobárna jedu jménem...

Mravenci jsou jedním z nejrozšířenějších druhů po celé planetě. Žijí...
Fingovaná úmrtí slavných osobností: Kdo ve skutečnosti nezemřel?

Fingovaná úmrtí slavných...

Zemřeli doopravdy, nebo jenom zmizeli? Proč mají na náhrobku chybu? Proč...
Za kolik jsou dívky schopny prodat své panenství?

Za kolik jsou dívky schopny prodat...

Dnes si představíme poměrně kuriózní příběhy dívek, které na internetu...
Saladin svými výboji podkopal trh s otroky

Saladin svými výboji podkopal...

Když sultán Saladin zemřel, jeho věrní údajně otevřeli jeho soukromou pokladnici, aby...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.