Bioelektronický jazyk pro degustaci vína

Pětičlenný tým doktorandů přírodovědecké fakulty MU se třetím rokem zabývá novou metodou analýzy cukru a kyselin ve víně. Jedním z týmu je i Miodrag Milovanovič ze Srbska, který prostřednictvím stipendijního programu Jihomoravského centra pro mezinárodní mobilitu dokončuje projekt.

Naše rodina se několik generací zabývá výrobou vína, a tak chci vinařům pomoci. Vím, že analýzy, které se v současnosti dělají, jsou pomalé, komplikované a nepřesné,“ vysvětluje Miodrag,“ každý test například na třísloviny, obsah cukru či alkoholu se musí dělat zvlášť, já pracuji na tom, aby z jedné analýzy bylo více výsledků.“

Projekt nazvaný vědecky „Bioelektronický jazyk pro charakterizaci vína“ spěje ke svému konci a na jaře nejspíše v dubnu 2012 už budou známy výsledky a celý nový systém analýzy se bude patentovat.

Pokud vše dospěje k úspěšnému konci , práce vinařů se velmi zjednoduší a zlevní.

Dnes se vzorky vína buď vozí do laboratoří, nebo si vinaři dělají zkoušky na cukr a kyselinu sami… Testy jsou však nepřesné a zbytečně složité,“ doplňuje ještě srbský výzkumník.

Celý nápad spočívá v tom, že budoucí přístroj tzv. analyzátor či vícekanálový biosenzor si vinař zakoupí a všechny zkoušky si jednoduše a hlavně přesně udělá sám.

Analyzátor bude schopen zanalyzovat až 7 či 8 vlastností vína najednou – např. cukernatost, obsah kyselin a tříslovin či obsah alkoholu. Analýza bude hotová za několik desítek minut.  Patent by tak měl vinařům jejich práci zjednodušit a zlevnit.

Rubriky:  Potraviny Zajímavosti
Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Letiště Heathrow zavedlo systém ochrany proti dronům

Letiště Heathrow zavedlo systém...

Zaměstnanci nejvytíženějšího londýnského letiště Heathrow se v minulosti...
Léčba rakoviny sítnice pomocí injekce do oka poprvé v Česku

Léčba rakoviny sítnice pomocí...

Vůbec poprvé v České republice lékaři využili metody injekčního vpravení...
Byl rozluštěn genom krakatice obrovské

Byl rozluštěn genom krakatice...

Vědci pod vedením Caroline Albertinové odhalili genom jednoho z největších...
Záchranná stanice ARCHA přijala v roce 2019 rekordních 1575 zvířat

Záchranná stanice ARCHA přijala v...

Zoologická zahrada Liberec není jenom zoo, ale spadá pod ní kromě Střediska...
Dokážou vyrobit nový typ zlata?

Dokážou vyrobit nový typ zlata?

Švýcarští vědci představili světu slitinu zlata (Au), proteinových vláken a...
Dobrá zpráva pro milovníky pizzy

Dobrá zpráva pro milovníky pizzy

Jednou z novinek představených na veletrhu CES 2020 v Las Vegas byl také stroj...
Při domácím porodu existuje třikrát vyšší riziko úmrtí dítěte

Při domácím porodu existuje třikrát...

Navzdory určitým trendům nelze zpochybnit fakt, že nemocnice představují...
Ženy do vesmíru

Ženy do vesmíru

Již v průběhu ledna 2020 chystá americký Národní úřad pro letectví a...
V Číně byl spuštěn největší „dalekohled“ světa

V Číně byl spuštěn největší...

Zkoumání dalekého vesmíru je opět trochu blíž. V neděli 12. ledna 2020...
Z Výstaviště až do vesmíru

Z Výstaviště až do vesmíru

Až do konce dubna letošního roku si mohou zájemci prohlédnout největší putovní...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Po jeho kousnutí doslova uhnívá kůže

Po jeho kousnutí doslova uhnívá...

Jestli trpíte arachnofobií, tak tohle rozhodně není nic pro vás. Ve...
Co napověděl útěk před zimou: Neandertálci zřejmě vymřeli později

Co napověděl útěk před zimou:...

Nedávný objev z jihu Španělska nabourává teorie o vymření neandertálců a...
Ženy do vesmíru?

Ženy do vesmíru?

Již v průběhu ledna 2020 chystá americký Národní úřad pro letectví a...
Módní doplněk, nebo funkční kus elektroniky?

Módní doplněk, nebo funkční kus...

Společnost Guangli představila na každoročně pořádaném veletrhu CES v americkém...
Jak správně naložit s výhrou v loterii?

Jak správně naložit s výhrou v...

Pro většinu výherců loterie či obrovského balíku peněz je celkem typické,...
Mistr intrik: Nizozemec Hugo Grotius měnil názory podle hesla  kam vítr, tam plášť

Mistr intrik: Nizozemec Hugo Grotius...

Čtení ovládá Nizozemec Hugo Grotius ve dvou letech, doktorem práv se stává v pouhých...
Jak dokázal ruský diplomat obalamutit Číňany?

Jak dokázal ruský diplomat...

„Je to lhář Paša, “ přezdívá se v diplomatických kruzích Nikolaji Pavloviči Ignaťjevovi....
Nejtlustší děti světa: Kolik váží?

Nejtlustší děti světa: Kolik váží?

Jak jste na tom s vaší váhou? Podle průzkumů v České republice...
Děsivá smrt: Intrikánský král Karel II. Navarrský uhořel zaživa

Děsivá smrt: Intrikánský král Karel...

V královské ložnici je cítit pach spáleného masa. Uprostřed oblaku štiplavého dýmu skučí v...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.