První kuchyně vznikla před 1,9 milióny let

Pečené, vařené či smažené jídlo se dnes může zdát samozřejmostí, pro lidský rod však znamenalo získání schopnosti tepelné úpravy potravin obrovský skok kupředu. Vědci z americké Harvardovy univerzity nedávno zveřejnili výsledky rozsáhlých výzkumů, podle nichž vznikly první kuchyně již před 1,9 milióny let.

Co je vlastně na objevu vaření či spíše pečení tak převratného? Abychom tento evoluční milník ve vývoji člověka řádně ocenili, uveďme nejprve několik čísel. Náš život je poměrně energeticky náročný. Abychom udrželi svůj organismus v chodu (nezapomínejme, že velkou část energetických nároků si odebírá náš velký mozek), museli bychom strávit celých 48 % veškerého volného času pouze příjmem potravy.

Zhruba takové číslo totiž platí pro lidoopy o velikosti srovnatelné s člověkem. Ti však pochopitelně žvýkají potravu syrovou. Namísto toho věnují dnešní lidé jídlu v průměru pouze 4,7 % svého času. Zbytek času je tedy pochopitelně možné investovat do dalšího rozvoje.

není proto třeba dlouhého přemýšlení, abychom došli k závěru, že právě vaření bylo jedním z důležitých faktorů, který urychlil lidskou expanzi po celém světě.

Antropologové z Harvardovy univerzity Zarin Machandová a Chris Organ si nedávno dali tu práci a provedli rozsáhlé srovnávání 14 různých druhů fosilních hominidů, současných lidoopů a současných lidí. Ze srovnání DNA, velikosti stoliček a celkové velikosti těla vyplynulo, že lidé museli začít s tepelnou úpravou jídla podstatně dříve, než se dříve myslelo.

Druh Homo erectus si mohl dovolit trávit jídlem jen 6,1 % času, neandrtálci asi 7 %. Vědci se důvodně domnívají, že znalost tepelné úpravy jídla musela být známá již relativně primitivním druhům, jako byl Homo habilis či Homo rudolfensis.

Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Zdravější pivo? Vědci poprvé upravili chmel moderní technologií CRISPR

Zdravější pivo? Vědci poprvé...

Více léčivých látek a hořkých kyselin v chmelu chtějí docílit vědci z...
Pompeje „otevřely“ bistro

Pompeje „otevřely“ bistro

Archeologické práce po celém světě neustávají ani v době pandemie, díky...
Hřeb z Kristova kříže

Hřeb z Kristova kříže

Krátce před Vánoci nalezli archeologové v milevském klášteře ukrytou schránku. Jaké bylo...
Před 290 lety byl uloven jelen šestadvacaterák

Před 290 lety byl uloven jelen...

V Národním zemědělském muzeu na zámku Ohrada se nachází světová trofej...
Národním muzeum představuje symbol českého lva

Národním muzeum představuje symbol...

Národní muzeum pro své návštěvníky připravilo v Historické budově zcela novou...
Bitva na Bílé hoře v Národním muzeu

Bitva na Bílé hoře v Národním muzeu

Ačkoliv je rok 1620 v naší společnosti neomylně spjat s bitvou na Bílé hoře,...
Pohádková sešlost: Američané odhalili pravěké setkání mamuta, lenochoda a lidského dítěte

Pohádková sešlost: Američané odhalili...

Američtí vědci odhalili v národním parku White Sands stopy...
Vzácný dar z Izraele

Vzácný dar z Izraele

V knihách je veškeré vědění světa. „Každá kniha má duši – duši...
Objevili obří kočku

Objevili obří kočku

Kočku skutečně úctyhodných rozměrů se podařilo objevit archeologům v...
Jak přišel na svět pražský groš?

Jak přišel na svět pražský groš?

Roku 1300 vydal král Václav II. horní zákoník, který stanovoval nové podmínky...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Popravčí Karel Huss: Špatné stínal, dobré léčil

Popravčí Karel Huss: Špatné stínal,...

Sotva potřetí zaťukal, dveře se otevírají. „Rychle dovnitř,“ pobídne ho...
Siemens představil ultra výkonnou dobíjecí stanici

Siemens představil ultra výkonnou...

Společnost Siemens Smart Infrastructure představila novou ultra výkonnou dobíjecí...
Senior Pointy pomáhají s registrací k očkování

Senior Pointy pomáhají s registrací...

Senior Pointy se houfně zapojují do pomoci seniorům. Prochází s nimi krok...
Proběhla dívčí válka ve skutečnosti na jižní Moravě?

Proběhla dívčí válka ve skutečnosti...

„Postavíme si hrad,“ navrhne jedna z dívek. Ostatní nadšeně souhlasí. Mají...
Experimenty na mezinárodní vesmírné stanici s pomocí Česka

Experimenty na mezinárodní...

Létání do vesmíru i pobyt v něm se už brzy stane pro astronauty...
John Wayne zatočil se Stalinovými vrahouny

John Wayne zatočil se...

Stalin napjatě sedí na okraji křesla a s rukama pevně svírajícíma kožené...
Český, polský a uherský král zapili spojenectví 9800 litry vína

Český, polský a uherský král...

Na kopci nad řekou Dunaj se tyčí masivní zdi starého hradu. Kočár, kterým přijíždí Karel IV., teprve...
Světové metropole na historických fotografiích. Poznáte je? 

Světové metropole na historických...

Svět se mění a s ním i tvář největších světových metropolí. Jak...
Jak se měnil v průběhu let vesmírný skafandr?

Jak se měnil v průběhu let...

Když se řekne kosmonaut, každý si představí člověka oděného do...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.