Česnekem proti volným radikálům

To, že se česneku někdy přezdívá "koncentrované zdraví", jistě není náhoda. Napomáhá v rozpouštění tuků, krevních sraženin, má protinádorové i desinfekční účinky a mužům napomáhá i ke zvýšení sexuální touhy. Kanadští vědci nyní odhalili i přesný mechanismus jeho antioxidačního působení. To, že se česneku někdy přezdívá "koncentrované zdraví", jistě není náhoda. Napomáhá v rozpouštění tuků, krevních sraženin, má protinádorové i desinfekční účinky a mužům napomáhá i ke zvýšení sexuální touhy. Kanadští vědci nyní odhalili i přesný mechanismus jeho antioxidačního působení.

Slovo radikál označuje v chemii látku, která má jeden či více volných elektronů a velmi ochotně tak reaguje s ostatními látkami. Takzvané volné radikály dokáží v našem těle natropit pěknou paseku a nejsou v něm proto vítanými hosty. Na omezení jejich zhoubné aktivity musí tělo získávat látky, které dokáží těmto zhoubným látkám „přistřihnout křidélka“. Takzvané antioxidanty, které přijímáme spolu s potravou, se mohou nacházet v ledasčem. Hlavními zdroji jsou v první řadě nejrůznější druhy ovoce a zeleniny (např. ostružiny, granátová jablka), ale i nápoje jeko víno či zelený čaj. Na to, že česnek je důležitým zdrojem přírodních antioxidantů, měli vědci podezření již velmi dlouho. Česnek totiž obsahuje látku odborně zvanou allicin, která mu zároveň dodává jeho charakteristickou vůni i chuť. Působení allicinu však není zcela přímočaré. Aby se z allicinu stal mocný antioxidant, musí se nejprve rozložit, říká vedoucí badatelského týmu prof. Derek Pratt z Queen´s University v kanadském Ontariu. Látkou, která pak v našem těla hraje úlohu největšího likvidátora volných radikálů je pak organická kyselina, známá pod anglickým názvem „sulfenic acid“.  Reakce mezi touto látkou a radikály je tak rychlá, jak jen může být. Jediné, co ji omezuje, je čas, který obě molekuly potřebují k tomu, aby přišly do kontaktu, doplňuje Pratt. Právě tato vlastnost dělá z česneku nejúčinnější přírodní antioxidant a stojí za jeho až „magickými“ vlastnostmi.

Rubriky:  Zdraví
Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Mobilní aplikace LungScreen pomáhá odhalit rakovinu plic

Mobilní aplikace LungScreen...

Na začátku týdne byla na tiskové konferenci představena mobilní...
Antidepresiva zvyšují odolnost bakterií, zjistili vědci

Antidepresiva zvyšují odolnost...

Účinnost antibiotik klesá, což by mohlo v brzké budoucnosti znamenat obrovský...
Pomohou autonomní drony zraněným?

Pomohou autonomní drony zraněným?

Autonomní drony nejsou žádnou novinkou, nicméně na výstavě...
Používání GPS navigace v chytrých brýlích ovlivňuje fungování mozku

Používání GPS navigace v chytrých...

Moderní technologie nám usnadňují život v celé řadě oblastí: bez některých vynálezů...
Zatočí vědci nadobro s klíšťovou encefalitidou?

Zatočí vědci nadobro s klíšťovou...

Česko patří mezi země s největším výskytem klíšťové encefalitidy. Vědci...
Navštivte zajímavé místo, mapujte a tím pomozte zachránit životy

Navštivte zajímavé místo, mapujte a...

Každý rok katastrofy postihnou až 200 milionů lidí. Mnohé z míst jsou v málo...
Všeho moc škodí. A vitamíny nejsou výjimkou…

Všeho moc škodí. A vitamíny...

O prospěšnosti vitamínů lidskému tělo se asi není třeba dlouze rozepisovat....
Globální oteplování probíhá i v kalhotách

Globální oteplování probíhá i v...

Letošní léto přineslo tropické teploty, které v našich zeměpisných šířkách nebývaly...
Znečištěné ovzduší nás činí hloupějšími, zjistili vědci

Znečištěné ovzduší nás činí...

Že špinavé ovzduší způsobuje nemoci a každoročně zabije přes 4 miliony lidí je...
Čokoládou proti selhání srdce

Čokoládou proti selhání srdce

Máte rádi čokoládu? Pak pro Vás máme potěšující zprávu! Nejnovější výzkum amerických...

Nenechte si ujít další zajímavé články

Čína chystá park pro pandy o rozloze třetiny ČR!

Čína chystá park pro pandy o...

Jen málo zvířat se může chlubit takovou celosvětovou popularitou jako panda...
Popral se italský král se kvůli svatbě s premiérem?

Popral se italský král se kvůli...

Dobré jídlo, pití a krásné ženy. To jsou životní záliby prvního krále...
Jak by se nám žilo, kdyby se Země přestala otáčet?

Jak by se nám žilo, kdyby se Země...

„A přece se točí…,“ měl podle legendy zašeptat před inkvizičním...
Nebeský překážkář Dwain Weston: Kariéru i život utne náraz do mostu!

Nebeský překážkář Dwain Weston:...

Žádná překážka není dost velká, aby před ní Dwain Weston...
VIDEO: Jaké jsou nejšílenější lékařské praktiky?

VIDEO: Jaké jsou nejšílenější...

Asi každého z nás někdy bolela hlava. A věděli jste, že tato...
Panamský průplav: Nejkrvavější stavba světa, která propojila oceány!

Panamský průplav: Nejkrvavější...

Tento průplav fascinuje svět už více než jedno století. Jenže i když tím, že...
Sbohem, drahý koni: Neobyčejný hrob v údolí Nilu

Sbohem, drahý koni: Neobyčejný...

Když mezinárodní archeologický tým odkryje rozsáhlou hrobku v Súdánu, kde...
Poslední let Marka Suttona: Z Bondova dubléra toho moc nezbude!

Poslední let Marka Suttona:...

Britský kaskadér Mark Sutton (1971–2013) lechtá smrtku pod bradou už...
Ramstein: Chyba pilota usmaží v roce 1988 desítky lidí!

Ramstein: Chyba pilota usmaží v...

Letecké prohlídky jsou lákadlem pro stovky lidí. Nadšenci letadel se...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.