Harvardský profesor tvrdí, že jedna z látek obsažených v kakau snižuje riziko cukrovky, zhoubného bujení i nemocí oběhového systému.
Profesor Norman Hollenberg se zabýval zdravotním stavem populace indiánského panamského kmene Kuna a došel k závěru, že je konzumace kakaových bobů, jež obsahují látku epikatechin, chrání před rozvojem některých civilizačních chorob. Podle jeho výzkumu tu nemocemi, které jsou ve vyspělých částech světa zodpovědné za většinu úmrtí, trpí pouze 10 % domorodců. Ti mají kakao hojně zastoupené v každodenní stravě. Epikatechin je znám jako antioxidant (látka, která zabraňuje negativnímu působení volných radikálů na lidské buňky) a kromě kakaa se vyskytuje i v několika druzích ovoce.
