Při zohlednění věku a dalších významných faktorů se ukázalo, že ti, kteří jedli kořeněná jídla, obvykle v podobě chilli papriček, chilli omáčky a chilli oleje, šestkrát až sedmkrát týdně, mají pravděpodobnost úmrtí nižší o 14 procent.
U lidí, kteří konzumují pálivé pokrmy jedenkrát až dvakrát týdně, je pak tato pravděpodobnost nižší o 10 procent, kteří je nejedí vůbec nebo jen zřídka.
Podobný vzor byl přitom viděn i u rizik úmrtí za konkrétních podmínek, včetně rakoviny, onemocnění srdce a dýchacích cest.
Proč tomu tak je, odborníci zatím neví. Objevily se však názory, že to může způsobeno jiným faktorem spojeným s konzumací chilli. Ti, kteří více jedí kořeněná jídla, častěji žijí ve venkovských oblastech.
