Jak zabránit podvodům s masem? Vědci chtějí aplikovat čárový kód přímo na potravinu

Jak zabránit podvodům s masem? Vědci chtějí aplikovat čárový kód přímo na potravinu

Jak bylo až dosud zvykem, nacházely se čárové kódy u potravin především na jejich obalech. Že je to jediný funkční způsob? Ale kdeže! Vědci v současnosti pracují na tom, aby bylo možné nastříkat kód přímo na maso. Vede je k tomu ušlechtilý cíl – chtějí zamezit podvodům, kdy je kupříkladu koňské maso prezentováno jako hovězí….

Rubriky:  Potraviny
Je libo rostlinný steak? V Nizozemsku byla vytvořena dokonalá kopie masové lahůdky

Je libo rostlinný steak? V Nizozemsku byla vytvořena dokonalá kopie masové lahůdky

Nizozemská společnost Vivera vytvořila stoprocentně rostlinný „steak“, který je prý nerozeznatelný od skutečného kusu masa. Jedná se o výsledek několikaleté práce, při které bylo nejtěžší přesně vyměřit ideální poměr mezi sójou a pšenicí.  „Nejtěžší bylo vyvinout strukturu, která by po kousnutí byla stejná jako maso. Musel tam být tlak proti zubům, ale steak musel stejně…

Rubriky:  Potraviny
Dánský pivovar vaří pivo z recyklované odpadní vody

Dánský pivovar vaří pivo z recyklované odpadní vody

Zdrojů pitné vody postupně ubývá a svět na to reaguje různě. Jedním takovým chvályhodným krokem se může pochlubit i dánská pivovarnická společnost Carlsberg, která vstoupila na trh s úplnou novinkou – pivem z recyklované odpadní vody. Pivo PU:REST společnost vytvořila ve spolupráci se švédským Výzkumným ústavem pro životní prostředí a skrze něj se nyní snaží změnit pohled…

Rubriky:  Potraviny Zajímavosti

Nejlepší výběr článků každý den!

Vítězové Prémie Otta Wichterleho

Vítězové Prémie Otta Wichterleho

Tři výrazné vědecké talenty z českobudějovického Biologického centra ocenila...
Terénní vozidla, která se dostanou kamkoliv

Terénní vozidla, která se...

Pokud vezmete na terénní vyjížďku běžná SUV, zjistíte, že dříve či později...
Jádro dění tvoří veřejné lázně: Ve starém Římě vstávali už s prvním rozbřeskem Slunce

Jádro dění tvoří veřejné lázně: Ve...

Říman Titus Livius v létě vstává už s prvními rozbřesky Slunce. Kdyby byl...
Roman Postl: Zabít chce tolik lidí, kolik let hnil v kriminálu!

Roman Postl: Zabít chce tolik...

Okolí věří, že předchozích osm let v kriminále jej napravilo. Jenže vrah se v...
Roboti na bitevním poli: Která mocnost ho ovládne?

Roboti na bitevním poli: Která...

O tom, že robotizace otřese pracovními trhy napříč obory, není pochyb. Že ale...
Opatření proti kruté zimě: Spali ve středověku lidé společně s dobytkem?

Opatření proti kruté zimě: Spali ve...

„Lesu se obloukem vyhni,“ klade na srdce otec svojí dceři Anně,...
Britští vědci: S každým jídlem sníme i stovku plastových mikročástic

Britští vědci: S každým jídlem sníme i stovku plastových mikročástic

Pokud si čtení těchto řádků zpestřujete nějakým dobrým jídlem, pak se omlouváme, že Vám možná zkazíme chuť na další sousto. Vědci z univerzity v Edinburghu totiž zjistili, že během jediného roku svého života pozřeme spolu s jídlem až 68 415 plastových vláken! Je v podstatě jedno, jaké jídlo zvolíte. Podle britských vědců do sebe tak jako…

Rubriky:  Potraviny Zdraví
Jak nasytit svět?

Jak nasytit svět?

Moderní člověk Homo sapiens sapiens se před více než 10 000 lety př. n. l. začal usazovat a hospodařit v rámci malých skupin. Za tu dobu prošlo zemědělství mnoha proměnami, ať už s ohledem na skladbu pěstovaných plodin, způsob hospodaření nebo výběr chovaných zvířat. Do vývoje zasáhly i technologie. Významně poprvé v době průmyslové revoluce, která odstartovala…

Brambory jako prevence rakoviny žaludku

Brambory jako prevence rakoviny žaludku

Studie vědců z čínské Univerzity Zhejiang zjistila, že konzumací velkého množství brambor snižujeme riziko onemocnění rakovinou žaludku. Češi tuto přílohu milují. Možná i proto jsou u nás počty pacientů trpících tímto onemocněním nízké. Příznivé účinky brambor a další zeleniny na lidské zdraví byly zkoumány na mimořádně početném vzorku bezmála šesti a půl milionu lidí. Studie…

Rubriky:  Potraviny Zdraví
Káva po ránu? Nezdravý zvyk, tvrdí lékaři

Káva po ránu? Nezdravý zvyk, tvrdí lékaři

Není snad rozšířenějšího ranního rituálu než do sebe před cestou do práce „kopnout“ šálek kávy, který má člověku dodat energii a nezřídka i nahradit plnohodnotnou snídani. Lékaři však tvrdí, že jde o hazard se zdravím.  O probuzení našeho těla po ránu se nemá starat kofein, nýbrž hormon kortizol. Pokud je popíjení kávy jedna z Vašich…

Rubriky:  Potraviny Zdraví

EpochálníSvět.cz Novinky a zajímavosti z celého světa!

Výstava věnovaná státním symbolům České republiky

Výstava věnovaná státním symbolům...

Státní symboly reprezentují naši republiku, vycházejí z jejích...
Katamarány – Když jeden trup nestačí…

Katamarány – Když jeden trup...

Možná nevynikají ohromující velikostí, za to mají tvary za nimiž se...
Kousnutí, které přepůlí buvola: Která zvířata mají nejsilnější stisk čelistí?

Kousnutí, které přepůlí buvola: Která...

Příroda nadělila predátorům mocné zbraně. Jednou z nich jsou čelisti tak silné,...
Bublinková folie: Nápad, který nikdo nechce!

Bublinková folie: Nápad, který...

Zadání znělo vytvořit originální trojrozměrnou tapetu. Americký inženýr...
Ekvádorská hora Catequilla: Dokládá úchvatné znalosti dávné civilizace?

Ekvádorská hora Catequilla: Dokládá...

Mitad del Mundo. Takový je španělský název pro střed světa a zároveň místo...
Českobudějovičtí parazitologové otestovali vakcínu proti lymské borelióze

Českobudějovičtí parazitologové...

Na světě již existuje látka, z níž by se mohla vyrábět vakcína proti lymské...
Nebaví Vás loupat banány? Japonci vyšlechtili druh s jedlou slupkou

Nebaví Vás loupat banány? Japonci vyšlechtili druh s jedlou slupkou

Život by mohl být v brzké době zase o něco jednoduší. A to díky japonským vědcům, kteří nás v budoucnu ušetří námahy spojené s loupáním banánu. Jak tohoto mimořádného úspěchu docílili? Emocemi nabitým debatám o tom, ze které strany je lepší loupat banán, asi brzy odzvoní. Toto mimořádně oblíbené a chutné ovoce totiž budeme moci…

Rubriky:  Potraviny Zajímavosti
Nejzávažnější případ listeriózy se objevil v JAR

Nejzávažnější případ listeriózy se objevil v JAR

Od loňského ledna zabila listerióza v Jihoafrické republice 180 lidí. Místní ministerstvo zdravotnictví určilo, že zdrojem byla továrna na masné výrobky na severovýchodě země. Světová zdravotnická organizace WHO navíc uvedla, že se jedná vůbec o nejhorší případ listeriózy v dějinách. Globálně největší zaznamenaná epidemie postihla v JAR již 984 lidí. Problémem bylo, že potravinářské podniky nechtěly spolupracovat s ministerstvem…

Vyřeší zálohy zamoření planety plasty?

Vyřeší zálohy zamoření planety plasty?

Zanalyzovat, vyhodnotit a zefektivnit systém sběru a recyklace PET lahví. To je hlavní cíl nového společného projektu společnosti Karlovarské minerální vody, a.s., Institutu Cirkulární Ekonomiky, z.ú. (INCIEN) a Fakulty technologie ochrany prostředí VŠCHT Praha. V rámci České republiky je to vůbec první aktivita směřující ke zhodnocení současného systému a nastavení kroků vedoucích k naplnění principů…