Když si kráva odskočí: Vyměšováním proti skleníkovým plynům

Cesta od telete k mléku a steaku je velmi dlouhá a nákladná – a zatěžující životní prostředí. Chov hovězího stojí podle vědců za 60 procenty celkové ekologické zátěže veškeré živočišné výroby. Velkou hrozbou je především metan, a pak dusík v kravské moči. Vědci se proto snaží malé vyměšování zachytávat a pak ji řízeně rozkládat. Podle…

Novinka v trendu umělého masa: Strávníkům se dostanou na talíř krevety ze zkumavky…

Zbrusu nová náhrada za maso přichází z laboratoře singapurské společnosti Shiok Meats, která představila světu umělé krevety. Podle deníku Los Angeles Times je jen otázkou času, než je dostanou na talíř první konzumenti. Žhavá novinka singapurské společnosti navíc nebude podléhat tradičnímu neduhu podobných startupů v podobě příliš vysokých cen výsledného produktu. Firmě Shok Meats se…

Rubriky:  Potraviny

„Kuřátko“ z tiskárny? KFC plánuje vyrábět nugety na ruském 3D tisku

Je všeobecně známo, že KFC již delší dobu koketuje se zaváděním falešného masa do svých restaurací. Nyní se dokonce chystá posunout projekt o kus dál – plánuje zahájit spolupráci s ruskými odborníky na biotisk z 3D Bioprinting Solutions, kteří by jim měli tisknout „kuřecí“ nugety. Rusové nabízejí nejpokročilejší technologie v podobě 3D biotiskáren FABION a…

Rubriky:  Potraviny Technologie

Nejlepší výběr článků každý den!

Lidový svátek: Chtěl císař Josef II. sebrat lidem posvícení?

Lidový svátek: Chtěl císař Josef...

„Vezměte koště a alespoň zameťte, holoto líná,“ napomíná hospodyně...
Analýzy DNA našich předků: Potomci Velkomoravanů žijí mezi námi, slovanské kořeny má jenom třetina Čechů

Analýzy DNA našich předků: Potomci...

Průzkumy DNA, které pátrají po potomcích velkomoravských velmožů i...
Jedno jméno nestačí! Proč máme příjmení?

Jedno jméno nestačí! Proč máme...

Křestních jmen je málo. Abychom se v tom ohromném počtu lidí na Zemi...
Oslavy tradičního svátku: Prozradily svatého Martina husy?

Oslavy tradičního svátku:...

Muž v jednoduché mnišské kutně vleze do hospodářského stavení plného opeřenců. „Snad mne...
Pyrit, zlato hlupáků: Naletí mu i anglická královna!

Pyrit, zlato hlupáků: Naletí mu i...

Není všechno zlato, co se třpytí. Ví to i anglický cestovatel...
Otec kolečkových bruslí si na nich utrhl ostudu

Otec kolečkových bruslí si na...

„Je vyšší, než obvykle,“ podivují se hosté na maškarním plese, když se tu...

Jak posoudit kvalitu tuňáka? Restaurace mohou použít speciální aplikaci

Aby bylo připravované sushi co nejchutnější, musí zodpovědní pracovníci v restauracích nalézt ty nejlepší kusy tuňáka, které hostům umožní prožít jedinečný gastronomický zážitek. Jenže to není tak snadné, jak by se mohlo na první pohled zdát… Proto japonská agentura vytvořila program, který zodpovědnému zaměstnanci nahradí chybějící léta zkušeností… Aplikace Tuna Scope od japonské reklamní agentury…

Rubriky:  Potraviny Technologie

Kofeinem ke kreativitě? Mýtus, tvrdí vědci

Káva je natolik populárním nápojem, že jí vědci věnují neustálou pozornost. Nejnovější studii provedli odborníci z Arkansaské univerzity, kteří se zabývali vlivem látek v kávě obsažených na schopnost kreativního řešení problémů… Kromě chuti a schopnosti udržet člověka vzhůru je nápoj oceňován také pro svou údajnou schopnost podporovat kreativní myšlení. Vědci z Arkansasu však zjistili, že…

Rubriky:  Potraviny Zajímavosti

Trh čeká na vypěstované maso s nádechem exotiky

V našich obchodech lze běžně narazit na maso rybí, hovězí, vepřové, krůtí nebo kuřecí. Ale co takový slon nebo žirafa? Brzy bude možné ochutnat i takové exotické kousky – a to bez zabíjení. Jedná se totiž o další pokrok v rámci pěstování falešného masa v laboratořích, kdy bychom mohli ochutnat i druhy, ke kterým bychom…

Rubriky:  Potraviny Zajímavosti

Společnost Emirates proti odpadu! Jeho množství klesne o stovky tun ročně…

Společnost Emirates Flight Catering (EKFC), jeden z největších poskytovatelů stravovacích služeb na světě, představila nové obalové řešení pro další snížení plýtvání v rámci svých cateringových služeb. Společnost nahradila kartonové obaly opakovaně použitelnými přepravkami, které bude využívat na uskladnění a přepravu v průměru 100 000 porcí jídla denně podávaného na palubách letadel. Touto nejnovější ekologickou iniciativou ušetří…

EpochálníSvět.cz Novinky a zajímavosti z celého světa!

Inovativní lék proti HIV

Inovativní lék proti HIV

Začátkem června 2021 zveřejnila Fakultní nemocnice Bulovka tiskovou zprávu o...
Plovoucí fascinace na pobřeží Kataru

Plovoucí fascinace na pobřeží...

Katar vstupuje do světa udržitelné i ohromující architektury s...
Havárie UFO u Shag Harbour opět ožívá: Oceánologové pátrali po vraku objektu

Havárie UFO u Shag Harbour opět...

Před 54 lety pozorovali svědkové v blízkosti kanadské rybářské komunity Shag...
Unikátní muzeum, které střeží milované a respektované kočky. To je Ermitáž!

Unikátní muzeum, které střeží...

Muzeum Ermitáž založila carevna Kateřina Veliká původně jako soukromou sbírku....
Rakvičky z Artušova sedla

Rakvičky z Artušova sedla

Sedmnáct rakviček. Kdo, kdy a proč je ukryl na kopci u Edinburghu? Jde...
Záhada jehněčí lebky pod lidskou tváří: Pozůstatek dávného magického rituálu?

Záhada jehněčí lebky pod lidskou...

Bezmála půl století si ruští archeologové při pohledu na úchvatnou...

Kosmonaut zahrádkářem? Na Marsu i na Měsíci je prý překvapivě úrodná půda

K velkému překvapení vedly výsledky nové studie vědců z Wageningen University, ze kterých vyplynulo, že by se na Marsu nebo na Měsíci daly výborně pěstovat různé plodiny. Půda je tam prý úrodná. Odborníci se toho dopátrali pomocí experimentu, kdy si nechali od NASA vytvořit imitaci marsovské a lunární půdy, do které posléze zasadili deset plodin…

Rubriky:  Potraviny Vesmír

Gastronomie ve vesmíru: Kosmonauti si vytiskli hovězí maso

26. září letošního roku byl v ruském segmentu ISS pod taktovkou izraelského potravinářského startupu Aleph Farms ve spolupráci s dalšími americkými a ruskými společnostmi proveden zajímavý pokus s tzv. biotiskárnou. Astronauti si s její pomocí „vypěstovali“ hovězí steak. Izraelci se zabývali otázkou, jak kosmonautům poskytnout bezpečné a výživné maso s využitím minimálních zdrojů. A tak…

Jaký je vliv falešného masa na lidské zdraví? O tom se vedou spory

V posledních měsících jsme Vás opakovaně informovali o trendu falešného masa v nabídce populárních fastfoodů. Tyto novinky zákazníky prozatím lákají a dokonce se hovoří o tom, že jsou takové náhražky chuťově k nerozeznání od skutečného masa. Ale jak je to s jeho zdravotními dopady na naše tělo? Podle některých odpůrců bude falešné maso dozajista nezdravé,…

Rubriky:  Potraviny Zdraví