Archiv rubriky: Potraviny

Co se dělá s brusinkami?

Image thumbnail

Brusinky se zpracovávají v potravinářství jako čerstvé, sušené, v podobě marmelád a podobně. Na našem území jsou chráněné, protože se vyskytují poměrně vzácně. Proto se zde používají  jiné brusnice  z dovozu, například klikva … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, 21.Století, Potraviny, Příroda, Rostliny

Proti bakteriím pomohou viry

Image thumbnail

Jak ochránit potraviny před nebezpečnými bakteriemi? Výzkum vědců z americké Purdue University ukázal, že ošetření potravin bakteriofágy, tedy viry infikujícími bakterie, významně omezí výskyt bakterií Escherichia coli. Autoři studie zjistili, že injekce bakteriofágů dokáže úspěšně zlikvidovat většinu … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Články, 21.Století, Mikrobiologie, Potraviny

Pastevci šířili obiloviny Asií už před 5000 lety

Image thumbnail

Kočovní pastevci otevřeli jednu z prvních stezek mezi východní a západní Asii, pro kterou se později vžilo označení hedvábná, už před téměř 5000 lety. Archeologové nedávno objevili, že se domestikované obiloviny z opačných konců kontinentu … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Články, 21.Století, Archeologie, Ostatní, Potraviny, Rostliny

Máte rádi lanýže?

Image thumbnail

Lanýž. Luxusní, vynikající, velmi drahá a velmi vyhledávaná kulinářská pochoutka známá především z francouzské kuchyně. Tyto jedinečné houby ale dnes nezajímají jen labužníky. Svou pozornost na ně překvapivě obrací i čeští vědci z … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, 21.Století, Houby, Potraviny, Příroda

Snížený příjem kalorií může prodloužit život

Image thumbnail

Potraviny s nižším obsahem živin, mohou prodlužovat život. Pokud totiž jíme méně kalorická jídla, dochází u nás k častější obnově buněk, což zabraňuje nemocem stáří, jako je například rakovina. Správnost této teorie si vědci mnohokrát potvrdili u laboratorních … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Články, 21.Století, Evoluce, Lidské tělo, Medicína, Potraviny, Příroda, Zdraví, Živočišná říše

Pochutnejte si na želatině!

Image thumbnail

Želatina není vlastně nic jiného nežli velice čistý a jemný klih získaný vyvařením kůží, šlach či kostí jatečního odpadu. Důležité je, aby všechny použité přísady byly bohaté na kolagen. Tedy na ve vodě nerozpustnou bílkovinu, … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, .Články, 21.Století, Chemie, Potraviny, Příroda

Máte rádi zmrzlinu?

Image thumbnail

Sníh a led ochucený ovocnou šťávou či medem znali už staří Řekové či Egypťané. Ovšem na tom, jak vznikla dnešní zmrzlina, se vědci stále nemohou shodnout. Existuje totiž několik verzí. Podle jedné jsou hlavními původci … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, .Články, 21.Století, Potraviny, Technika, Technologie, Zajímavosti

Odkud přišel hotdog?

Image thumbnail

Dnes je těžké vynést definitivní soud o tom, kdo jako první přišel s nápadem prodávat „párek v rohlíku“ známější jako „hot dog“. Párky podobné těm dnešním jsou známé již od 13. století, kdy se objevily … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, .Články, 21.Století, Historie, Potraviny, Příroda, Zajímavosti

Jak se čte banán?

Image thumbnail

Kompletní genetickou informaci banánovníku se podařilo přečíst badatelům ze sedmi zemí včetně Česka. Poznatky získané analýzou genomu budou sloužit především ke šlechtění této důležité tropické plodiny. Pomohou zároveň lépe pochopit evoluci rostlin. Banánovník je klíčová plodina … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, 21.Století, Genetika, Potraviny, Příroda, Rostliny

Když zuby promlouvají

Image thumbnail

Peter Ungar, antropolog působící na universitě v americkém Arkansasu, detailním studiem tisíců kosterních pozůstatků zjišťuje, jakou stravu konzumovali naši dávní předkové. Jeho laboratoř kombinuje prvky antropologické, biologické, technické a také stomatologické. Ungar využívá technologie, které podrobně zkoumají … Celý příspěvek

Rubriky: .Top, .Video, 21.Století, Archeologie, Historie, Lidské tělo, Paleontologie, Potraviny, Příroda