Mýty kolem výživy se bortí!

Maminka přivede k lékaři potomka, kterého už týden trápí průjem. Pan doktor se ptá: „Dodržujete dietu? Čím děcko krmíte?“ „Dávám mu k večeři párky, ty mu chutnají!“ Lékař obrátí oči v sloup, načež udivená maminka dodá: „Ale pane doktore, ty párky jsou samozřejmě dietní!“ Maminka přivede k lékaři potomka, kterého už týden trápí průjem. Pan doktor se ptá: „Dodržujete dietu? Čím děcko krmíte?“ „Dávám mu k večeři párky, ty mu chutnají!“ Lékař obrátí oči v sloup, načež udivená maminka dodá: „Ale pane doktore, ty párky jsou samozřejmě dietní!“

To není vtip, ale příklad z praxe, jak pro 21. STOLETÍ přiblížil MUDr. Bohuslav Procházka, praktický dětský lékař z Kutné Hory.

S pomocí nejnovějších poznatků předních odborníků uvádí 21. STOLETÍ na pravou míru některé mýty o dětské výživě, které se drží jako pověstná veš v kožichu.

Mýtus: Nízkotučné potraviny jsou prevencí nadváhy, děti je proto musejí jíst odmalička

Pravda: Není vhodné tuky z dětského jídelníčku zcela vyloučit. Místo nízkotučných nebo odtučněných by měli rodiče vybírat pro děti raději polotučné výrobky.
21. STOLETÍ dodává: Na mazání či do teplé kuchyně upřednostníme kvalitní rostlinné oleje a tuky před živočišnými (jsou hojně i v uzeninách).

Mýtus: Máslo je přírodní, proto je pro děti vhodnější než rostlinné tuky

Pravda: Pro výrobu obou zmíněných poživatin se používají přírodní suroviny – pro máslo mléko a pro rostlinné tuky rostlinné oleje. Oproti máslu obsahují rostlinné tuky (kvalitní!) také nenasycené mastné kyseliny, které jsou nezbytné pro zdravý růst a vývoj dětí.
21. STOLETÍ dodává: Rostlinné tuky by v dětském jídelníčku měly tvořit 2/3 příjmu tuků.

Mýtus: Sladkosti dětem nepatří!

Pravda: Daleko vhodnější než zakazování pamlsků je naučit děti s nimi správně zacházet. Do zdravého dětského jídelníčku totiž sladkosti patří, ovšem nikoli denně. Vhodné je zvolit např. sušené ovoce, u větších dětí oříšky, cereální tyčinky či čokolády s vysokým podílem kakaa.
21. STOLETÍ dodává: I tady je nutno volit úměrnost – sušené ovoce obsahuje hodně cukru.

Mýtus: Čím více vlákniny je v dětském jídelníčku, tím lépe

Pravda: Vláknina pomáhá předcházet trávicím obtížím, zejména zácpě, je vhodná v prevenci rakoviny tlustého střeva, nadváhy a obezity a jiných chorob. Dospělí by měli zkonzumovat za den 25–30 g vlákniny. U dětí je ale situace jiná a přílišné množství vlákniny jim může uškodit.
21. STOLETÍ dodává: Trávicí systém malých dětí totiž ještě není na větší množství vlákniny připraven. Ke stanovení denního doporučeného množství vlákniny pro děti můžeme použít jednoduchý výpočet – k věku dítěte v letech připočítat 5 gramů vlákniny

Mýtus: Mléko děti zahleňuje. Dospělí by ho neměli pít vůbec, neboť je pouze pro mláďata

Pravda: Mléko a kvalitní mléčné nejenže obsahují plnohodnotné bílkoviny, které si organismus neumí sám vytvořit, ale jsou nejdůležitějším zdrojem vápníku. Zakysané výrobky navíc obsahují zdraví prospěšné bakterie mléčného kvašení. (Např. kysané zelí má mít protirakovinné účinky!)
21. STOLETÍ dodává: Děti by měly mléčné výrobky (přednostně polotučné) jíst 2–3x denně.

Mýtus: Vnitřnosti jsou „čistička“, jíst by je neměli ani dospělí

Pravda: Játra a ledviny sice fungují v těle živočichů jako filtr, většinu nečistot však neskladují,
ale naopak je pomáhají vyloučit ven z těla. Tzv. odpadní látky v nich tedy téměř nezůstávají. Navíc jsou vnitřnosti zdrojem některých vitaminů (vitamin A) a minerálních látek (např. železo).

21. STOLETÍ dodává:Vnitřnosti můžeme cca dvakrát do měsíce dát i dětem.

Mýtus: Sójové potraviny jsou vhodnou součástí dětského jídelníčku

Pravda: Sója nabízí kvalitní bílkoviny, vitaminy skupiny B a kyselinu listovou, z minerálních látek draslík, vápník, hořčík, tuky s převahou prospěšných nenasycených mastných kyselin a vlákninu. Bohužel je zde i dost tzv. antinutričních látek, které snižují nebo zcela blokují možnost využití jiných důležitých látek (např. vitaminů nebo enzymů). Tělo pak sice může mít vlastní potřebné látky dostatek, ale nemůže ji správně využívat
21. STOLETÍ dodává: Sporné začíná být použití sóji na výrobu náhradní kojenecké výživy. Podle nových zjištění obsahuje tolik estrogenů, že po přepočtu na tělesnou hmotnost spořádají kojenci množství odpovídající až pěti antikoncepčním pilulkám! Dětem (zvláště malým) se pravidelná konzumace sóji a potravin z ní nedoporučuje.

Mýtus: Moje dítě má nadváhu, nasadím mu přísnou redukční dietu

Pravda: Nějakou prudkou redukční dietou bychom dítěti rozhodně neprospěli. Jednak by nemělo ve své stravě dostatek energie a potřebných živin, jednak by pod stálými útoky rodičů (včetně zákazu sladkostí) strádalo i duševně. Výjimkou nejsou závažné poruchy v příjmu potravy. Příjem energie u dětí je individuální, záleží na věku, zdravotním stavu, fázi růstu a pohybové aktivitě.
21. STOLETÍ dodává: Pro jednotlivé věkové skupiny existují tabulky doporučených hodnot (viz www.vyzivadeti.cz v sekci Zdravá výživa).

Kolem výživy zůstává stále mnoho otazníků, přicházejí nové objevy. Tak vědci už vědí, že přístup jedinců ke konzumaci masa (včetně ryb) se dědí! O ovoci a zelenině to však ani neplatí – tady hrají hlavní roli pravidla zdravého stravování. A jak jste na tom vy?

Kde hledat pomoc?

Nutriční terapeutky z Poradenského centra Výživa dětí zodpoví dotazy na bezplatné informační lince 800 230 000. Lze využít i on-line poradnu info@vyzivadeti.cz. Ke zhodnocení celkových stravovacích zvyklostí dítěte můžete vyplnit a odeslat Dotazník stravovacích zvyklostí, který je k dispozici na webových stránkách www.vyzivadeti.cz nebo v ordinacích praktických dětských lékařů.

10 poživatin, které by měly omezit i dospělí

Mezinárodní tým vědců a lékařů nyní na základě nejnovějších výzkumů vydal přehled 10 položek, které prý škodí lidskému zdraví. Každý z nás by se měl vyhýbat těmto látkám včetně potravin, které je obsahují.
Bílý cukr – způsobuje poškození slinivky, mozku i dalších orgánů.

Bílá mouka – neobsahuje vitamin E ani žádné jiné základní živiny.
Jídla z fastfoodu – obsahují aditiva, která mohou být škodlivá, případně dokonce hormony.

Podřadné mléko a mléčné výrobky – nabílo obarvená voda, želatinové „takéjogurty – nemají žádnou nutriční hodnotu. Nedoporučuje se příliš tavených a příliš tučných sýrů.
Sůl – příliš povzbuzuje chuť, zároveň poškozuje orgány.

Káva – velké dávky kofeinu se pojí se šesti různými druhy nádorových onemocnění. Kromě toho přispívají k odvápnění páteře.
Umělá sladidla – prokázáno u nich bylo 72 vedlejších účinků.

Slazené limonády – způsobují osteoporózu (řídnutí kostí) a tloustne se z nich.
Škodlivé tuky – tuky s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin a cholesterolu významně ničí cévy a  zvyšují riziko srdečně-cévních onemocnění.

Drogy a různé léky na „uvolnění“ či „povzbuzení“ – mají škodlivé vedlejší účinky

Dvě vajíčka – a dost?

Nové skutečnosti potvrdily, že u většiny lidí vajíčka nezpůsobují nárůst hladiny škodlivého cholesterolu. Ukazuje se, že ten organismus ve spolupráci s látkami ve vaječném žloutku dokáže odstranit.

Pozor: Plísně číhají i v cereáliích
Šokující zjištění nyní zveřejnili kanadští vědci. V obchodech během tří let  nasbírali 156 vzorků cereálií. Kromě dalších zdraví škodlivých plísní objevili ve 30 % vzorků ochratoxin.

Jak je to možné? Plíseň, která uvedený jed produkuje, totiž napadá obilniny. Ke kontaminaci dochází už při žních. Když se plesnivá píce nechá zkrmit dobytku, může se jed objevit i v mléce či mase. Plísně rostliny využívají v přírodě při boji s konkurencí. Jejich spory vdechujeme a jedy občas konzumujeme. Nejnebezpečnější je aflatoxin (ve špatně skladovaných oříšcích), který vyvolává zhoubný nádor jater. Hojně se v potravinách (zejména pečivu) vyskytuje již zmíněný ochratoxin, původce rakoviny ledvin. Jak se můžeme bránit? Vybírat výrobky v neporušeném obalu, u rychle se kazících potravin (např. pečiva) kupovat jen to, co sníme do tří dnů.

Rubriky:  Zdraví
Publikováno:
Další články autora
Právě v prodeji
Tip redakce

Související články

Šance pro pacienty s Huntingtonovou chorobou

Šance pro pacienty s...

Tým vědců v čele s Janem Chrastinou a Romanem Liščákem koncem minulého týdne...
Až třetina Čechů se vyhýbá návštěvě očního lékaře

Až třetina Čechů se vyhýbá návštěvě...

Optimální frekvence návštěv očního lékaře je jednou za dva roky. Preventivní...
Úspěch amerických nebo českých vědců? Aneb komu patří patent na léčbu rakoviny…

Úspěch amerických nebo českých...

Američtí lékaři před několika týdny představili objev, který pravděpodobně...
Železná rybka pro pevné zdraví!

Železná rybka pro pevné zdraví!

Nedostatek železa je jednou z nejčastějších příčin chudokrevnosti. Na světě jí trpí asi 3,5...
Strašák jménem lepek

Strašák jménem lepek

V posledních několika letech je bezlepková dieta módním hitem. Obiloviny...
Za bolesti zad může sedavé zaměstnání

Za bolesti zad může sedavé...

Bolesti zad patří mezi jednu z nejčastějších příčin omezení pracovní schopnosti a...
Polovinu cestovatelů trápí zažívání. Jak se na dovolené vyhnout problémům s trávicím traktem?

Polovinu cestovatelů trápí zažívání....

Počet lidí, kteří vyrážejí na mezistátní cesty, podle OSN každým rokem...
Až 12 000 lidí ročně v Česku zemře kvůli prachu v ovzduší

Až 12 000 lidí ročně v Česku zemře...

Americká společnost Environmental Health Analytics (EHA) zhodnotila...
Mažete se opalovacími krémy? Pozor na možné poškození DNA

Mažete se opalovacími krémy? Pozor...

Vědci z Masarykovy univerzity v Brně zjistili, že látka obsažená v některých...
Polovina Evropanů řeší na dovolených zdravotnický problém

Polovina Evropanů řeší na...

Podle Světové zdravotnické organizace (WHO) řeší téměř polovina Evropanů na...

Nenechte si ujít další zajímavé články

3x letecké katastrofy: Může za ně armádní omyl i láhev alkoholu

3x letecké katastrofy: Může za ně...

Slyšeli jste o černém víkendu v Biggin Hill? Během jedné...
Pruský král Fridrich II. Veliký: Omdléval hrdina bitev při pohledu na umírající?

Pruský král Fridrich II. Veliký:...

Popravčí koná svoji práci. Hlavu mladého poručíka jednou ranou oddělí od...
Tajemství mysli: Existuje dědičná paměť?

Tajemství mysli: Existuje dědičná...

Uričté věci, jako bychom instinktivně tušili, aniž by nás je někdo učil. Už od...
Krimi z Kanady: Sestra smrt kosí lidi bez slitování

Krimi z Kanady: Sestra smrt kosí...

Žena pokorně sklání hlavu. „Pastore, chci ulehčit svému svědomí,“ říká...
Objev v Moskvě! Jak se odposlouchávali Tataři?

Objev v Moskvě! Jak se...

Co má nepřítel za lubem? To si přeje vědět každý vojevůdce a...
Kdy od jaderné války dělilo svět 7 minut?

Kdy od jaderné války dělilo svět...

Sila se otevírají. K nebi s děsivým rachotem stoupají rakety...
Bílá paní jindřichohradecká: Zjevila se i jezuitům?

Bílá paní jindřichohradecká:...

Člen Tovaryšstva Ježíšova Jiří Mlynář udiveně vzhlédne. V poledním slunci spatří...
VIDEO: Dechberoucí vrak lodi Sweepstakes

VIDEO: Dechberoucí vrak lodi...

Jen pár metrů pod klidnou, třpytící se hladinou zátoky Big Tub (Velká vana)...
Přehledně: Otisk Baťů do architektury Zlína

Přehledně: Otisk Baťů do...

Jedním z prvních architektů, které Tomáš Baťa pozval do Zlína, byl...
Poznejte své IQ

Poznejte své IQ

V našem profesionálně sestaveném testu ihned zjistíte přesné výsledky a obdržíte certifikát.